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永泰李干，福建省永泰县特产，中国国家地理标志产品，那么网友们知道永泰李干产品特点有哪些吗？对于不知情的网友们，下面一起来了解一下吧。

永泰李干

1、永泰李干采用八成熟的“永泰芙蓉李”为原料，经传统工艺加工制成。

2、永泰芙蓉李又名夫人李、浦李、永泰李，系福建省名牌农产品，属蔷薇科、李属。

3、永泰李干富含易被人体吸收的果糖、果酸以及蛋白质、胡萝卜素、维生素B/C等营养成份，具有生津开胃、醒酒解渴、增进食欲、提神安心等功效。

以上就是对于永泰李干产品特点有哪些的相关内容。

永泰县美食有葱饼、线面、绿豆糕、李干、九重粿等。1、葱饼：永泰第一小吃，葱饼当仁不让。葱饼是福建永泰的传统名点之一，其知名度和美誉度堪比青云山峡、赤壁漂流、大樟溪蹦极，征服了几代人的味蕾。刚出炉的葱饼酥脆无比，葱肉的咸香在口中萦绕。咬一小口，葱香、肉香、芝麻香，唇齿留香。

永泰县美食有葱饼、线面、绿豆糕、李干、九重粿等。

1、葱饼：永泰第一小吃，葱饼当仁不让。葱饼是福建永泰的传统名点之一，其知名度和美誉度堪比青云山峡、赤壁漂流、大樟溪蹦极，征服了几代人的味蕾。刚出炉的葱饼酥脆无比，葱肉的咸香在口中萦绕。咬一小口，葱香、肉香、芝麻香，唇齿留香。

2、线面：线面起源于南宋时期，是永泰的传统小吃。手工以“丝细如发、柔软而韧、入汤不糊”而闻名。永泰本地人过生日，总要盛一碗热乎乎的鸡汤，把线面在滚烫的水里捞一下泡进汤里来吃。再吃上两个鸭蛋，寓意长命百岁，平安康健。

3、绿豆糕：嵩口的绿豆糕，并不是传统意义上的酥皮绿豆糕，这里的绿豆糕的饼皮是用糯米粉做成，皮很薄，呈半透明的水晶皮，有些类似驴打滚的味道。

4、李干：永泰李干，福建省永泰县特产，中国国家地理标志产品。选择成熟的芙蓉李鲜果，经过“选果、摇青、摊晒、腌渍、焙李”等工序精细加工而成。加工后的永泰李干，色泽丰润，呈棕褐色或黑褐色，肉质柔嫩，组织饱满，味甜鲜美，甜酸适口，无砂齿感。

5、九重粿：俗称早米粿，用当年六月早米制作，先浸泡、磨浆，上蒸笼、架大火，蒸一重、扇一重、添一重直至九重也寓意节节高。嵩口九重粿外观细腻橙黄，光洁润滑，有如羊脂一般，又似果冻一样口感Q弹。

1、李干

李干即李子干，永泰县种植李树历史悠久，素有“李果之乡”美称。李的果实色泽丰润，味甜鲜美，既可鲜食，又可制成李干加工成蜜饯、果酱、果酒和罐头等。

2、糖水李子

江西特色小吃，广受赣鄱人民喜爱。李子能促进胃酸和胃消化酶的分泌，有增加肠胃蠕动的作用，因而食李能促进消化，增加食欲，为胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者的食疗良品。

3、李子酒

将李子干和蜂蜜一起泡入酒中，阴凉处浸泡2-3个月即可。

扩展资料：

常吃李子干骨骼好。

新研究中，美国圣地亚哥州立大学和佛罗里达州立大学研究人员表示，多达5700万美国人患有骨质密度偏低或骨质疏松症，患者骨质变脆，很容易发生骨折。为此，研究小组特别研究了李子干在预防骨质疏松症方面的具体功效。

新研究负责人谢林·胡什曼德博士表示，新研究发现，李子干可通过多种渠道改善骨质吸收和骨骼形成。

佛罗里达州立大学营养食物运动科学与营养研究中心主任，玛格丽特·斯顿教授表示，李子干在一定程度上能够缓解骨质流失。通常情况下，由于人体衰老的缘故，骨质流失速度比新骨骼生长速度更快，而李子干有助于骨折患者的骨质再生长。

永泰芙蓉李经过"选果、摇青、摊晒、腌制、焙李"等工序精细加工而成的高质量永泰芙蓉李干。

1、选果:选用产自保护范围内的8至9成熟的芙蓉李，挑选出病虫果、烂果，剔除树叶、果梗等杂

质。分3级分别投料加工，1级单果重>38g，2级单果重33g至38g，3级单果重≤33g。

2、摇青:每百公斤永泰芙蓉李鲜果，加入80g草木灰，使用手工或机械摇青，至果面呈均匀的划痕，

且果皮微软即可。汁液等杂质。

3、摊晒:分三次摊晒。第一次晒

4、清洗:用饮用水清洗果面至果胚体积缩小，果色转红褐色即可收起第一次腌制;第二次晒至皱纹明

显，果色变为棕褐色即可收起第二次腌制;第三次晒至皱纹细密均匀，表皮黑褐色，含水量在28%至

33%，即可收存。若加工期间遇雨天或阳光不能满足摊晒要求，可用烘焙方法替代摊晒法。

5、腌:将晒后的果胚收起置于容器中，用细食盐腌制。第一次腌制加盐0.8kg(按每百公斤鲜果计)。

第二次腌制加盐0.5kg(按每百公斤鲜果计)。

永泰李干的历史：

永泰有着悠久的芙蓉李栽培历史，据《永泰县志》记载：嘉靖三十七年（公元1558年）就有李树生

桃，并记有鹅黄李、胭脂李、麦李，唯夫人李(芙蓉李)佳，可见至少有445年以上的历史。历史上

“永泰芙蓉李”主要在永泰城关、梧桐、嵩口、赤锡等乡镇种植。

芙蓉李，果皮淡绿色，果肉深红，甜酸适口，品质上乘；平均单果重50克，7月间成熟。福安芙蓉李

具有颗粒大、肉厚核小，甜酸适中，不粘核等特点，不仅可以鲜食，更是加工供出口的上乘蜜饯原

料。

质量要求：

1、感官特色:

(1)色泽:呈棕褐色或黑褐色，有光泽。

(2)形态:肉质柔嫩，组织饱满。

(3)组织:成正果，颗粒完整，表面皱纹细密、均匀、干爽。

(4)滋味:甜酸适口，无砂齿感，保留原果风味,无异味。

(5)杂质:无肉眼可见外来杂质。

2、成分指标：理化指标:水分28%至34%，总糖(以还原糖计)20%至30%，总酸(以柠檬酸计)1.0%至

3.0%，食盐(以Nacl计):3.0%至7.0%。

3、安全要求:产品安全指标必须符合国家对同类产品的相关规定。

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