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近期爆火的点都德，开业排2000桌，开门3分钟排500桌，表现惊人。不过成都可不仅仅只有点都德，也不一定非要凑上千桌排位的热闹，要知道成都还有许多其他同样地道的粤式存在。

早在1960年，粤菜便成为当时仅次于意大利菜的全美第二大主要菜系。2010年，广州著名小吃炒河粉被美国《洛杉矶时报》网站评为年度十大美食的冠军。

曾有报道称，美国有中国餐馆的近万家；英国有4000家；法国、荷兰各有二千多家；日本不下数千家。而这些地方的中国餐馆，多数是粤式茶楼、菜馆。

不难看出粤菜备受喜爱的程度，粤菜之所以受到大多数人的欢迎，主要还在于粤菜的明显标签：“取百家之长”。

广东物产丰富，唾手可得，喜烹而食之，由此养成的喜好鲜活、生猛的饮食习惯。而随着历史变迁和朝代更替，中原移民不断南迁，又为广东地区带来了“烩不厌细，食不厌精”的中原饮食风格。

在继承了中原饮食文化的传统后，广东又博采外来及各方面的烹饪精华，再根据本地的口味、嗜好、习惯，不断改良、创新，从而形成了全新且拥有鲜明特点的“粤菜”。

粤菜在烹调上以炒、爆为主，兼有烩、煎、烤，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻，有“五滋”(香、松、软、肥、浓)、“六味”(酸、甜、苦、辣、咸、鲜)之说。夏秋尚清淡，冬春求浓郁。四季鲜明，引人垂涎。

位于西南腹地的成都，也是一个包容性极强的城市，粤式茶楼、菜馆、糖水铺等随处可见。

为了各位“成都嘴”们的“广东胃”，这一次我们带来20家必去的粤式菜馆、早茶、糖水以及凉茶铺，一起品味“粤式”的五滋六味。

味苛鹅庄

● 远古飞行员@大众点评

很有自信的店：位置可以说是非常偏，但也足可以看出老板的自信，整体很复古，也很有味道。不得不说过于低调了，位置难找至极，要足够细心才能看到指示标志，而且也不要被3楼的广告位骗了，他家可是在1楼，会被店前的建筑物挡住，绕过去就可以看到了。

可以盲点的鹅：他家鹅类菜品基本可以盲点，无雷。白切鸡是首选，用正确的做法热水一遍遍淋制，完全不是煮的，蘸上老板自己熬制的酱油，会有回甜，吃到最后也不会腻。卤水鹅肝，非常细腻的口感，也是推荐菜品。

消费者点评：味道过硬，是吃鹅的好地方，还有他家煲仔饭也非常不错，18一份性价比很高。

必点推荐：白切鸡、卤水鹅肝

地址：荟锦路265号附130号

人均：68RMB

十三私房

● 品牌@大众点评

传闻中成都最好吃的私房菜：老板是地道的广东人，所有的肉类食材几乎都是从广东空运而来。曾有人评价为全成都最好吃的私房菜。先别说夸张，吃一次就见分晓。位置不算难找，就在盒马的楼上，很适合家庭小聚，是私宴的绝对选择。

令人惊艳的菜品：一碗佛跳墙，绝对是粤菜的头把交椅，没有一点盐，全靠海鲜干货煨出的鲜味。还有需要配梅子酱的叉烧，一口酸甜。荷叶饭，猪油包裹着饭粒，怎么可以拒绝？！还有台山五味鹅，嫩而不柴，肥美入味。

消费者点评：菜品确实惊艳，时间过去很久，也很难忘记这顿饭的美味和饱足，老板在细节上很用心，实至名归的最佳。

必点推荐：广式佛跳墙、靓宝荷叶饭、酥皮咸肉、台山五味鹅

地址：英祥.财富领域2栋422

人均：307RMB

鲍马爷鲍鱼焖鸡好味餐厅

● 甜甜甜雪糕、知食分子杨教授@大众点评

冷门中的冷门：位置可以说奇葩，在综合体的顶楼，还离电梯很远，而整个商业体也没有几家店，冷清至极，很多时候，这家店内可能也就1-3桌客人的样子，但是就是这么一家格外冷门的店，却是实打实的真材料，许多客人都是无限回顾的回头客。

主打3样菜：这家店只主打3样菜，饭铲头焖老母鱼（需要预定才行）、五头鲜鲍焖湛江骟鸡、潮式掌翼焖凉瓜。菜品种类虽然不多，但每一道菜都是不加任何鸡精味精，烹饪手法老道，适合真正的老饕前去，而且因为客流少也很安静。

消费者点评：鲍鱼、基围虾、花螺真的太新鲜了！汤都会让人忍不住喝光！所有的都是老板现做，需要耐心等待的美味。

必点推荐：饭铲头焖老母鱼、五头鲜鲍焖湛江骟鸡、潮式掌翼焖凉瓜

地址：荟锦路新街里6三楼365-367号

人均：149RMB

丁海记粤式大排档(玉林店)

隐藏在巷内的深夜食堂：可以营业到凌晨2点的粤式大排档，居住在附近的消费者，完全可以将这家店作为“深夜食堂”，加完班或者喝完酒后，很适合来这里温暖一下心和胃。作为成都粤菜排名第一的小店，就藏在衣冠庙和高升桥中间的偏僻小路上，让人意外的同时，也不得不承认成都的美食都藏在卡卡沟沟里。

成都排名第一的老字号：首推的荔枝炭烧鸡，作为全成都排名第一的菜，许多食客都是慕名前来打卡，薄薄的一层脆皮下，鸡肉嫩而不柴，直接吃也可，搭配梅子酱也可，还可以搭配辣椒面，可以说是一鸡多吃。他家还有成都排名第二的深井烧鹅，量足，肥瘦相间，汁水充裕，一口下去几乎可以爆油。

消费者点评：完全可以和其他大品牌pk的烧鸡和烧鹅，而且性价比极高。

必点推荐：荔枝炭烧鸡、深井烧鹅、烤乳鸽

地址：兴蓉东巷16号

人均：90RMB

大海湾酒楼(人南店)

具有迷惑性的店面：从 1994年开业到今天的大海湾多有名，他家的店面就多具有迷惑性，看起过于像酒店，而且就餐位于二楼，一楼丝毫看不出来这里可以进餐。如果是选择早上去吃早茶，一定要早一点，容易吃到比较齐全的餐品，而且也不用等位。

超实惠的早茶自助：大海湾最有名的是什么？那必须是早茶自助！各种粤式早茶，应有尽有，用小笼屉装着，很有感觉，不过虾饺需要单点，但是有每人限量拿一次的流沙包、蒜香排骨和豆豉凤爪，必吃！还有粥、豆浆，以及茶水，完全满足关于早茶的一切幻想。

消费者点评：他家毫无雷区！闭着眼睛随便选，建议多人去，就可以吃到好多种啦！

必点推荐：蒜香排骨、豆豉凤爪

地址：人民南路三段29号

人均：82RMB

粤式轩·13年总店(祥和里店)

● 品牌@大众点评

藏在祥和里的老店：说到祥和里，成都人绝对不会陌生，一条很有生活气息的巷子，但偏偏又藏着许多有趣的小店，很值得一探究竟。这家店就是开在这里，足有13年的粤菜店，味道、品质以及服务一直都非常在线，不过需要注意一点，祥和里不好停车，不适合驱车前往。

性价比超高的粤菜：这家店屹立十多年最重要的一点，就是性价比超高，非常平民的价格，而且味道丝毫不逊色。虾饺，个头非常大，里面是一只完整的大虾。招牌烧鸭，肥肥的，皮很脆，蘸上酸梅酱，吃饱了也能再塞两块。豆豉蒸小排，非常入味，豆豉很香。

消费者点评：味道比较地道，和广东的味道差别不大，还设有自助区：辣椒酱、汤、咸菜和蚕豆可以自选，人均只需要三十多。

必点推荐：招牌烧鸭、广式香肠饭

地址：祥和里152号

人均：33RMB

銘粤轩

团购非常优惠：这家店一定要先去团购一波才可以，因为团购价真的太优惠了！自选点心40选10的三人餐只要118！性价比真的太高了。两人热菜套餐，以及十人的套餐，价格合理，而且搭配的种类非常棒，可以说是十分贴心了。

出品稳定：他家拥有成都排名第五的脆皮吊烧鸡，皮质烧得很脆，肉质又很细腻，非常可圈可点。酱香蒸凤爪也是一个完全没有差评的菜，凤爪软糯，酱香入味。京葱烟肉薄饼，饼很薄，烟熏肉的存在增加了口感的层次感，比想象中惊艳许多。

消费者点评：服务很不错，虽然食客很多，但也都会照顾到，随叫随到，态度很好。

必点推荐：脆皮吊烧鸡、酱香蒸凤爪

地址：锦江区人民南路二段1号仁恒置地广场B座4楼425

人均：70RMB

粤小虎点心小炒(晶融汇店)

● 远古飞行员、品牌@大众点评

很“虎”的餐厅：店如其名，很多地方都有虎的元素，很有辨识度，环境装修也很大气 ，氛围很好，虽然有“虎”，但设计一点也不“虎”，反而高级感满满。服务很好，而且不会出现排长队的情况，是一家不需要等位就可以吃上粤菜的好地方。

口味正宗：在晶融汇的二楼，招牌非常醒目， 实力推荐他家的黑金流沙包，黑色的外皮里面是满满的咸蛋黄馅，流动性超强，满口咸香。小虎拿破仑，实力五星好评，甜度很适中，香香脆脆的。浓香好味乳鸽，招牌必点，适合两个人分吃一份。

消费者点评：环境很不错，也不会很吵，很私密，适合闺蜜小聚。

必点推荐：浓香好味乳鸽、黑金流沙包

地址：东大街下东大街段141号晶融汇二期洋展购二楼

人均：115RMB

全记传统粤菜(紫荆西路店)

近20年的老店：这家店在成都开业将近20年，也是点评上为数不多的收录超过15年的老店，老板是地道的广东人，位处成都老牌富人区的老牌粤菜，很值得一去，经常可以看到老街坊和老板打招呼，充满人情味。

菜品很值得细品：一楼的招牌有些小，因为餐厅位于二楼，需要好好找一下。他家的全记黑棕烧鹅，一定要吃，最好是刚刚出炉的，热乎多汁的鹅肉，配上脆香的皮和骨，肥瘦搭配十分不错，而且肥而不腻。全记火烧虾，虾皮虾头都可以吃，十分酥脆，虾肉Q弹，不愧是许多博主都推荐的菜品。

消费者点评：是很经典的老式风格和老式装修，全记很值得专程去吃。

必点推荐：全记黑棕烧鹅、全记火烧虾

地址：紫荆西路8号附1号2楼

人均：96RMB

唐宫小聚(水璟唐店)

很有韵味的环境：这家店位于水璟唐，就在水井坊博物馆的附近，店铺是中式庭院，非常古色古香，有一种北京老胡同的感觉，院子内还有鱼池，整体设计十分有韵味，很有几分身处于民国名流居所的感觉。

很值得一去的菜品选择：唐宫金奖乳鸽，作为唐宫的一大爆品，一定要吃，一个人都可以解决掉一整只，完全不会腻。青芥末虾球，虾球外酥里嫩，青芥末的味道不会非常刺激，很克制，会有淡淡的回甜，一改往日芥末的印象。鲍鱼元宝酥，感觉是完全不相关的东西组合在了一起，但是口感完全不鬼畜，反而很特别。

消费者点评：环境绝对算是唐宫里最好的一家，而且还种类选择非常多，很多都可以超越广东本地的粤菜。

必点推荐：青芥末虾球、鲍鱼元宝酥

地址：锦官驿街1号5栋1号

人均：116RMB/人

丽思卡尔顿·丽轩中餐厅

一处穿越时间的空间：整体是很古朴典雅的格调，位于城北，和充满科技感的城南比起来，有一种穿越时间的美感，不是很富丽堂皇，有一种别致的优雅感，是回溯到小时候的氛围，当然，也会被说是很有复古民国风的感觉。在这里，极容易放松下来，适合朋友小聚，或者洽谈商务。

为数不多的常年稳定：作为一个有一定存在时间的老店，品质可以说是很走心地保持如此之久的稳定性。许多人来这里都会选择早茶自助，但是单点菜品种也有惊喜。玻璃皮润烧乳鸽王，味道非常惊艳，也菜如其名，漂亮的玻璃皮，绝对的必点款。冰烧三层肉，诱人的金黄色脆皮，肥而不腻，视觉味觉的双重体验。

消费者点评：虽然风头没有当年那么火爆，但是水准一直在线，味道稳稳当当，不会喧宾夺主。

必点推荐：玻璃皮润烧乳鸽王、冰烧三层肉

地址：顺城大街269号成都富力丽思卡尔顿酒店26层

人均：288RMB

玥轩(IFS店)

五星级酒店级别：五星级酒店niccolo二楼的餐厅推出的自助，整体设计，中国风极强，红色屏风、鸟笼设计，都十分有韵味，整体环境很幽静，氛围感很好。摆盘可以说是少见的精美，配得上整体环境，服务也许会因为客流量大，偶尔有些微欠缺，也算可以理解。

性价比极高的餐品：一定要团购他家的套餐，性价比直线up！近期还有新上菜单，是由主厨李海杰特别制作，翡翠玉女瓜、XO酱百花酿帆立贝、黑椒双葱抄M5牛肉等等，色香味形每一道菜都十分优秀，不得不说，玥轩一直都在进步，相信未来可期！

消费者点评：装修很有档次，人手略感不足，建议一次多点一些，菜品上几乎没有雷点，是很值得去吃的粤菜馆。

必点推荐：炭烤蜜汁叉烧、松露汁软壳蟹、鲜果芥末虾球

地址：红星路三段1号国际金融中心三号楼六号门方向（太古里对面）乘坐扶梯上2层

人均：218RMB

银杏金阁

环境地道：作为各种设计和创新层出不穷的今天，可以看到如此经典的老广东茶楼味道的餐馆，不免让人心生好感，高吊顶、大空间、宽走廊，风格稳重，似乎是穿越到了广东，很适合带着老人小孩来吃，很舒心的地方。

一半粤一半川的融合：他家菜品很有趣，粤菜和川菜各占半壁江山，很适合两个口味不怎么相同的朋友结伴前往，这里还会有早茶自助，钟爱早茶的朋友千万不要错过。银杏虾饺皇，里面是顶大的三只大虾。金瓜流沙包，烫烫的流沙馅，甜香四溢。还有一道隐藏菜单：麻辣土豆粉，辣椒油可以说是一绝。

消费者点评：个人建议一次性点够，不然加单会比较麻烦，但是性价比算是很高的了。

必点推荐：银杏虾饺皇、好味酱凤爪、金银蒜蒸排骨

地址：锦里中路2号(彩虹桥路口)

人均：200RMB

食之鹅 粵式小馆

位置优秀的“大鹅”：这家店的位置十分优秀，店招很醒目，门口有一只很明目很有标识型的大鹅造型，很有趣，吸睛指数很高。很多客人都是被店招吸引进来，有室内室外两个就餐位置，环境很不错，设计是很简洁明了的风格。

值得打卡的菜品：岭南焖鹅，很有名的一道菜，味道浓厚，但是不适合点配菜下锅。可以考虑直接来一份竹笙荷叶上素斋，咸甜的什锦蔬菜，火候把握的不错，每一种菜都保持了脆爽的口感。正宗炭烧黑鬃鹅，清远的黑鬃鹅，没有厚厚的脂肪，所以一点也不腻，汁水包裹肉质，味道完美。

消费者点评：停车位很少，不适合停车，但是环境和菜品都很棒，区别于大排档，很有调性。

必点推荐：岭南焖鹅、竹笙荷叶上素斋、正宗炭烧黑鬃鹅

地址：桐梓林南路8号

人均：131RMB

点都德(群光店)

● 三三代三三@大众点评

突然开业的No.1：点都德西南首店，可以说是突然间就毫无征兆的开业了，但是成都人敏锐的美食雷达，分分钟将点都德送上了成都粤菜榜排名第一，火爆的程度不敢想象。此处强烈建议，过了这一段热闹劲再去也未尝不可！整个店内风格是传统的南洋风格，还有粤式经典的公鸡茶具，很有老广东的味道。

推荐绝对是王道：推荐系列自然是有道理的，金莎海虾红米肠，虾很紧致，外面的皮很Q弹，再配上油渣的酥脆，绝对是每桌必点。金牌虾饺皇，大个的虾子很新鲜弹牙，外面的皮薄透。荔湾艇仔粥，广东粥，真的是瑰宝，食材讲究，粥绵密滚烫，一口喝下去，十分熨帖。

消费者点评：别问，问就是排队了，排到腿软的那种！好吃是真的好吃，但是强烈建议，过段时间再去吧，排队是真的累，还有服务员和大厨都是广东来的，记得说普通话哈，不然听不懂。

必点推荐：金莎海虾红米肠、荔湾艇仔粥、金牌虾饺皇

地址：春熙路南段8号群光广场8楼

人均：100RMB

品粤大厨烧鹅皇

隐藏在餐饮一条街的小店：这家店位于的街区，是一条餐饮业态非常丰富的街道，烧烤、烤肉、居酒屋、鳗鱼饭，可以说应有尽有，而这家店的存在也让这条包罗万象的街道有了更多的选择。

完全复制广东当地做法：这家店完全采用广东的本地做法，可以说非常正宗，没有因为位处四川地区而有任何的改变，想吃原汁原味的广东菜可以首选他家。主推的烧鹅饭，肥而不腻，皮质酥脆，肉汁饱满，配上独特的酱料，口味层次非常分明。

消费者点评：烧鹅饭看着很有食欲，烧鹅的分量很足，皮香肉嫩，搭着蘸酱吃是绝配。

必点推荐：广东黑棕鹅皇、铁板黑椒牛仔骨

地址：剑南大道锦尚二路512-514号

人均：36RMB/人

五条人糖水铺(银泰城店)

● 品牌@大众点评

粤味十足：整体风格、设计很鲜明，桌子都是麻将桌的样子，墙壁上还有舞狮头和老照片，很有粤味。名字就是很赤裸裸的诱惑，糖水铺，格外地道。糖水作为广东的一大特色，本身就有着独特的魅力，加水加糖加料，小火煨上，充满了一丝家的温情。

不甜的糖水：这家店最大的特点，就是不会很甜，整体是很清爽的感觉，非常合适怕甜怕腻的朋友。樱花冻的颜值奇高，很漂亮的通透感，口味也十分爽滑。焦糖炖奶，听起来似乎是很甜腻的味道，但其实也是不甜风格，不是单纯的表面一层焦糖，而是整体都是焦糖，用料很足。他家椰奶类制品也是口碑相传，很值得一试。

消费者点评：很棒的糖水店，服务也很好，这家品质很稳定，大火的水果捞火锅其实一般，但其他糖水很不错。

必点推荐：樱花冻、桃胶椰汁西米露

地址：武侯区天府四街益州大道1999号银泰城4楼23号乐山厅电影院出口处

人均：24RMB

赵记传承牛奶甜品(川大店)

● 远古飞行员、品牌@大众点评

火遍成都的甜品店：之前在太古里，可以说是让人排到腿软，不过还好，现在已经有很多分店了。遍布范围也很广，可以随时就近打卡。个人更喜欢川大店，品质和位置都是绝佳的一家。每个店的设计都有些微差别，但是一直保持着一种很干净很简约的木质风，不会是很强烈的视觉冲突，整体感觉很舒适。

每一道都很值得一试：赵记最有名的绝对是双皮奶，奶味浓郁，十分正宗。其次就是姜撞奶，沙漏结束后揭开会凝固，有些神奇，是很辛辣的味道，喜欢特别味道的朋友可以一试，有一种暖暖的感觉。炸牛奶，外酥里嫩，奶味很足，几乎是分分钟抢光。多芒小丸子，绝对是芒果爱好者的宝藏甜品。

消费者点评：赵记开了如此之多的分店，也不无道理，不仅有甜品还有咸食，可以选择评价较好的分店，品质会很有保证。

必点推荐：荔枝炭烧鸡、深井烧鹅、烤乳鸽

地址：郭家桥北街5号附26号

人均：26RMB

如饴滋补糖水

温暖清新的小店：在夏日里很容易被这家清新的小店吸引目光，干净的黑白和木质，也没有多么花哨的设计。所有糖水都是一个小姐姐现做的，人和食物一样，都很温暖。就在银泰城附近，许多人都会选择他家的外卖，包装很严实很走心，用料也是意想不到的扎实。不论夏日或者是冬季，都有很适合的糖水。

很经典的糖水：他家糖水，都是很经典的款：川贝百合炖雪梨、椰奶紫薯燕麦羹、手磨黑芝麻糊等等。还有四红汤，桂圆、红枣、花生、鹌鹑蛋、玫瑰花，很滋补。红豆沙沙小丸子，红豆沙是很正宗的粘稠感。玫瑰桃胶炖雪耳，炖得粘稠，分量很足。

消费者点评：以前总是吃赵记，自从发现这个宝藏小店，也多了一种选择，他家是那种很用心的调调，每一款都很好吃。

必点推荐：酒酿桃胶白玉羹、木瓜牛奶炖雪燕

地址：吉泰路125号

人均：20RMB

1828王老吉(紫荆店)

王老吉开店啦：说到王老吉，脑袋里自动跳出它朗朗上口的广告词。作为中国知名的凉茶品牌，没想到竟然也开店了，谋求新的出路和增长点，一番动作也让人理解。这一次线下实体店带来了大量的中式凉茶和养生类产品，凉茶、奶茶、果汁种类很全。美中不足，就是店面设计委实一般。

凉茶+养生：店内有很明显的：润、固、清、美、暖、瘦，6个大字，也说出了这家店的主旨。不得不说这个心意非常贴合现代人的需求，想喝饮料又希望健康。目前新店开业，团购优惠极大，值得一去，尤其是在吃完火锅或串串后，很适合来一杯凉茶，解解辣。

消费者评价：我就奇怪这 么能吃辣的大成都怎么就只有一个凉茶铺？！应该多开几家啊！这算不算被我发现了一个隐藏的商机？！

必点推荐：青盈白玉奶茶、荷叶冻冻茶

地址：紫荆北街37号

人均：18RMB

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