拔丝土豆怎么拔不起丝 正宗拔丝土豆的做法 |
您所在的位置:网站首页 › 蒜泥白肉的汁怎么调窍门视频教程 › 拔丝土豆怎么拔不起丝 正宗拔丝土豆的做法 |
拔丝土豆怎么拔不起丝 正宗拔丝土豆的做法
时间:2021-01-13 14:51:30 编辑:本站整理 0 拔丝土豆是一道非常具有特色的山东名菜,很多人在家里做拔丝土豆的时候总是拔不起丝,这是什么原因呢,下面小编教大家正宗拔丝土豆的做法。 拔丝土豆怎么拔不起丝拔丝土豆不拔丝的原因可能是因为熬的火候不够,或者糖放少了。 糖加少许水或油,小火慢熬,不停搅动,先冒白沫,后冒小沫,呈深黄色,用勺子蘸一下拿起,粘稠有条线,放入土豆翻炒均匀,即能拔出丝来。 原料:土豆2个(约350g)、白砂糖100g 1、土豆去皮洗净切滚刀块,白砂糖准备好。 2、油锅烧至五成热时,放入土豆块中小火炸至浮起。 3、炸好的土豆表皮金黄捞出备用。 4、锅中留少许底油,倒入白砂糖不停划圈搅拌。 5、直到白砂糖完全溶化,再继续小火熬至呈棕红色时。 6、倒入炸好的土豆块快速翻炒,使糖汁均匀地裹住土豆块。 7、倒入抹了油的盘中即可。 8、刚出锅的土豆块没有那么多丝,稍凉一会,就可以拔出很多丝。利用锅里残留的糖汁可以拉出很长的丝装饰。 熬糖浆时全程用小火,白糖熔化后注意观察糖浆颜色,呈棕红色周边有少许小泡泡时说明糖浆可以了,再熬下去就会发苦了。熬的程度不到,拉丝效果就不好。自己实验体会一下就知道了。菜品要趁热吃哦。你也可以用红薯、山药、苹果来制作。 拔丝土豆是鲁菜中的经典名菜,它的味道微甜,外酥里嫩,外面还有一层糖衣,色泽晶莹剔透,还可以拔出来糖丝。 蒜泥白肉是什么肉 蒜泥白肉是凉菜吗 下一篇:很抱歉没有了网站首页 返回栏目 相关文章 热门文章
巴沙鱼到底能不能吃?吃巴沙鱼有什么危害吗对于巴沙鱼,是一种很适合老人和小孩食用的鱼类,甚至一些商超上卖的…… 腌咸鸡蛋一斤放多少盐?腌咸鸡蛋10斤需多少盐? 猪各部位肉的名称图片全解 木耳要焯水吗?木耳怎么焯水? 10寸蛋糕多大 10寸蛋糕够几个人吃
低糖水果有哪些?十大低糖水果排行榜每种水果,都含有丰富的维生素、矿物质和其他营养元素,经常吃对身体…… 海螺怎样吃才正确图解?海螺哪里不能吃图示 麦饭石锅有害吗?麦饭石锅的危害 海螺哪个部位不能吃 海螺不能吃的部位图解 干木耳过期了还能吃吗?干木耳保质期是多久?
5H跟帖 网友评论仅供其表达个人看法,并不表明5h立场。 |
今日新闻 |
推荐新闻 |
CopyRight 2018-2019 办公设备维修网 版权所有 豫ICP备15022753号-3 |