本篇文章给大家谈谈根芹的功效与作用，以及芹菜根和芹菜功效区别对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

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曾经有一段时间我对根类植物很感兴趣，有一天突然在超市里发现一种很贵的蔬菜——Celeriac。一查才知道，Celeriac中文名叫块根芹，主要出产于北欧及地中海地区。欧洲人食用块根芹已经有很悠久的历史，在荷马史诗《奥德赛》中就有提及。

块根芹是芹菜的一种，自然富有芹菜的味道，也同时具有芹菜的功效，比如降血压、利尿、疏通血管等。而实际上块根芹的营养价值比芹菜还要高。块根芹外表看起来十分不起眼，但是味道却很美味。处理时先需要将外皮全部去除，留下白色的部分。

块根芹的储藏时间十分之长，在恒温0到5摄氏度之间，保证湿度的情况下，块根芹可以储存6至8个月，可见其活性。食用块根芹，可以煮熟后吃，也可以生吃。煮熟后，块根芹十分软糯，口感类似土豆，但比土豆卡路里含量更低。100克土豆含77卡路里及17.47克碳水化合物，而100克块根芹只有42卡路里及9.2克碳水化合物，所以许多人为了更健康的饮食，用块根芹代来替土豆。

在法国，有一道著名的沙拉Celeri Remoulade。制作方法十分简单，将块根芹切细条或者切丝。制作 美乃滋蛋黄酱 ，并且稍微放一些 葡萄酒醋 ，让块根芹丝与酱料充分混合，就是一道十分美味健康的沙拉啦！

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【食材名称】： 金丝瓜 【热量参考】： 38.00 【适宜人群】： 一般人群均可食用。 【禁忌人群】： 体虚内寒的人和腹泻慎食。 一、金丝瓜功效与作用

1、金丝瓜当中含有大量的维生素，比如说维生素C和维生素B1等，有美容养颜的功效，可以使皮肤更加的光滑。

2、金丝瓜中含有大量的氨基酸，可以促进生长发育。

3、春金丝瓜是一种寒性的蔬菜，具有清热的功效，可以用来治疗热性疾病，或者是中暑等。

二、怀孕能不能吃金丝瓜

怀孕能吃金丝瓜。孕期可以食用金丝瓜，金丝瓜中所含各类营养在瓜类食物中较高，还有很高的药用价值。对孕妇皮肤还有不错的保养和美容作用，还能改善孕妇妊娠便秘。

三、怀孕能吃哪些蔬菜

1、西芹

孕期可以正常食用西芹，而且西芹里面有很多有益物质，食用后能够补充营养、强身健体，还能够使人精力充沛，有效减轻疲劳感，并且还有平缓情绪的作用，能够让孕妇保持良好的心情，这有利于胎儿的健康。

2、苦苦菜

苦苦菜营养成分很齐全，适合孕妇做营养补充使用，可促进胎儿甚至发育和自身身体健康，苦苦菜还有增强胃肠系统的蠕动功能，具有润肠通便的作用，孕期食用可以起到防治孕妇便秘的作用。

3、根芹

根芹含有非常丰富的纤维素，可以促进肠蠕动，有效防治孕期准妈妈便秘的情况，且含有钙元素，有利于防止骨质疏松含有含有钙元素，可以适当吃一些根芹，但是不要过量就好。

芹菜的营养丰富，而芹菜根也有着非常好的食疗功效，今天我就要为大家介绍一下，芹菜根怎么吃?芹菜根的功效与作用有哪些?

芹菜根的营养价值

讲到芹菜根的营养含量就必须要提芹菜本身所含的营养了，芹菜的营养十分丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁和维生素、胡萝卜素等多种营养物质。其中，蛋白质含量比一般的瓜果蔬菜高1倍，铁的含量是番茄的20倍左右，还含丰富的胡萝卜素和多种维生素。

芹菜根的功效与作用

1、消炎作用：芹菜根是一种天然的消炎良药，芹菜根特别是对顽固性的气管炎有良好的治疗效果。

2、平肝降压作用：主要是因为芹菜根中含有酸性的降压成分，临床上芹菜根对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

3、芹菜根是高纤维食物，具有抗癌防癌的功效：芹菜根经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。

4、止痛作用：芹菜根在止痛方面的作用也十分突出，它对于头痛患者有很好的缓解作用。

5、治疗失眠：芹菜根营养丰富，含多种微量原素，具镇静安神的功效。可以利用芹菜根治疗失眠。

芹菜根怎么吃

从烹制上来说，根芹主要以脆嫩的肉质根供以食用，一般来说在西餐中使用的比较普遍，在中餐里貌似还是个新鲜事物。但就笔者的经验来说，根芹去皮后，切丝凉拌或者切成细条状与肉丝一起烹炒，都是不错的选择。同时，根芹还可以煮汤、做炖菜，可以起到菜肴增香提味的效果。并且，根芹切成小块，焯水煮熟后，也会配制沙拉的好食材。对中餐来说，个人认为根芹可以作为创意菜的食材选用，无论是食用效果与盘饰效果以及新颖效果都是不错的。

芹菜根的妙用

1、菜场买来的芹菜，尽量挑选根部较完整的;

2、剥掉外围的叶子，留下中间的嫩芽，注意环剥不会伤到植株;

3、剥掉以后的样子，留下根部较完整的;

4、用疏松、透气性良好的土壤栽种;

5、一周后开始有新芽冒出;

6、等长大后就可以剪叶片食用了，这一小盆虽然炒一盆菜不够，但是用做配料是很不错的

OK，关于根芹的功效与作用和芹菜根和芹菜功效区别的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。