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步骤1、肉洗净切片，加入料酒、生抽、油、蚝油、盐抓均，放旁边让它入味

步骤2、西芹洗净，斜切片状

步骤3、胡萝卜洗净削皮，切两半，斜切片

步骤4、加点地瓜粉抓均，热锅冷油，放入肉片翻炒至熟，盛到盘子

步骤5、底油爆香蒜和葱头，放入胡萝卜翻炒片刻，再放入西芹翻炒，调入盐和鸡精，倒入肉片，翻炒片刻出锅

步骤6、装盘撒点葱花点缀下