备料：先把胡萝卜和芹菜切成小丁，猪肉剁成肉末，豆腐切成小块，这里豆腐建议切小于2厘米的小块。方便入味

锅里倒油，热锅加入肉末快炒30秒，加入蚝油炒匀后加入芹菜丁和胡萝卜丁继续炒。

炒的芹菜和胡萝卜颜色都变深之后（大概两三分钟）就加入水，冷水热水都可以。

水烧开之后加入豆腐，加入一点盐和酱油。等水再次烧开之后盖上盖小火煮五分钟。如果喜欢带点汤的鲜甜，可以多加点水，如果喜欢香口的可以少加点水。出锅前加点盐，可以边尝味边加盐，以防加多了

喜欢的朋友，最后可以撒上些葱花或者香菜会更香。