【羊肉韭菜包子的做法步骤图,怎么做好吃】lala |
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准备面粉,酵母粉,菜籽油,糖,温水,和成偏软面团,盖上盖子,放温暖处醒发(我是第二天早上做早餐,所以放冷藏醒发的) ![]() 肥瘦相间的羊肉馅儿(我这个偏肥,瘦的我做羊肉臊子了),放小半勺花椒,小半勺盐,热油泼花椒粉,激发香味,让后搅拌均匀!腌制一会儿,接下来准备韭菜! ![]() 韭菜洗干净沥水备用,切成一厘米的长度,放点小苏打,防变色,然后和肉馅儿搅拌均匀! ![]() 发好的面团,放案板揉面排气,分成40到50克左右得面剂子,擀成中间厚边缘包的包子皮,(一部分放盆子下边盖着,防止干皮)剩下的直接开始包。 ![]() 擀好的包子皮,直接开始包,尽可能多包馅儿,由于包子皮柔软,延展性非常好!一个包子包好,包子底部多沾点干面粉,二次醒发就不会沾到蒸笼里了。 ![]() 包好以后,盖上锅盖二次醒发15到20分钟,让后大火蒸个10分钟,焖2分钟,开盖,借助硅胶铲,把包子从蒸笼取到盘子。 ![]() 非常好吃的羊肉韭菜包子就做好了,非常好吃啊!羊肉味韭菜味都有,羊肉不膻! ![]() 好吃!这个比例做了11个包子,1个馒头。 ![]() |
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