春小麦：内蒙古自治区种植面积最大的主栽作物之一，在内蒙古有悠久的栽培历史。近十多年，广泛采用优良品种、配方施肥、模式化栽培和间套种等适用增产技术，种植面积和产量不断跃上新台阶。内蒙古小麦品质优良，河套、土默川等地小麦的蛋白质、面筋、沉降率指标较高，优于全国有代表性的79个小麦品种，处上乘地位，用其加工的面粉质量好，深受消费者欢迎，远销国内外。

　　玉米：内蒙古重要的粮饲兼用作物，也是全区种植面积最大的高产优势作物。内蒙古玉米籽粒饱满、匀称、色亮、营养丰富、品质优良，是畅销全国的农产品。内蒙古玉米种类很多，既有传统的粮用和饲用玉米，也有可做轻工业原料的高淀粉玉米和含油脂丰富的高油玉米，开发前景极为广阔。

　　水稻：内蒙古地区解放前就有少量水稻种植，五、六十年代播种面积曾发展到130万亩，多集中于河套灌区。后因土壤盐碱化使河套灌区种植面积锐减，八十年代中后期东部地区开始大面积开发，主产区转移到兴安盟、哲里木盟、赤峰市、呼伦贝尔市。进入九十年代，水稻生产进一步向集约化发展，广泛采用了旱育秧、机械插秧、节水灌溉、配方施肥、化学除草等适用增产技术，特别是大面积推广了优良品种和旱育稀植，推动水稻生产迅速发展。我区水稻属于单季粳稻，用其加工的大米洁白如玉、晶莹剔透、口味香甜、营养丰富、品质优良，是市场上的抢手货，深受国内外消费者喜爱，有的被评为自治区优质产品。

　　大豆：内蒙古自治区种植大豆历史较早，是国家的优质大豆生产基地之一。集中产于东部地区。呼伦贝尔市播种面积和产量分别占全区的60％以上，兴安盟、赤峰市、通辽市居二、三、四位。近年大力引进、繁育推广优良品种，广泛采用现代农业技术，改进种植方式，增加物质投入，使大豆生产稳定提高。

　　高粱：内蒙古主要的粮食作物之一，全区各地均有种植。我区高粱营养价值高、品种优良，粮饲兼用，也是轻工业的重要原料，利用价值较高，开发潜力很大。

　　谷子：内蒙古各地普遍种植的粮草兼用作物，主产区赤峰市种植面积约占全区种植面积的60％左右。谷子栽植历史悠久，由于抗旱、耐瘠等优点，曾经是我区种植面积最大的作物之一，播面为最高的1956年达1330万亩。

　　莜麦（裸燕麦）：内蒙古自治区高寒旱地传统的粮草兼用作物。主要分布在内蒙古的阴山北部丘陵地区，生产区包括乌兰察布盟、锡林郭勒盟、呼和浩特市、包头市和赤峰市部分旗县，其中乌兰察布盟播种面积和产量居各盟市之首，约占全区总量的50％。自治区成立初期莜麦种植面积466．8万亩，总产1．6亿公斤。七十年代初发展到1000万亩左右，以后面积逐渐缩小。内蒙古莜麦营养丰富、品质优良，为糖尿病、高血压患者及老年人的保健食品，颇受消费者青睐。用优质莜麦加工的燕麦片等产品远销国内外，很有发展潜力。

　　糜、黍：内蒙古种植糜黍的历史悠久，是国家糜黍主产区之一。糜黍是我区主要的杂粮作物，小日期糜黍是重要的救灾作物，糜子还是蒙古族喜食的“炒米”的原料。全区大部分地区均有种植，糜子最大产区是鄂尔多斯市，黍子最大产区是赤峰市，两个盟市的种植面积约占全区糜黍播种面积的50％。历史上我区糜黍播种面积曾列全国各省区首位，近年来糜黍播种面积有所减少。

　　荞麦：内蒙古是全国荞麦的主要产区之一。栽培历史悠久，品种资源丰富，是我区的优势作物。全区除个别盟市外均有种植，养麦生育期短，是主要的救灾作物，也是重要的蜜源植物，种植面积随年景变化而波动。养麦营养丰富，含有一些其他粮食作物不含或含量很少的营养物质。籽粒含蛋白质10．6－15．5%，脂肪2．4%，碳水化合物64一75％，还含有铁、磷、钙、铜、钴、锰等人类生命必需的矿物质元素，芦丁和蛋白质中赖氨酸、苏氨酸比一般粮食作物含量都高，是老人、儿童、病人良好的营养食品，有着较高的食用和药用价值。我区荞麦深受国内外消费者和客商青睐，每年出口量在2万吨左右，成为我区重要的创汇农产品。

　　马铃薯：内蒙古重要的粮菜兼用作物。全区各地均有种植，是全国马铃薯主产区之一，还是全国脱毒种薯及商品薯重要生产基地之一。播种面积和总产量最大的盟市是乌兰察布盟，占到全区马铃薯总播种面积和总产量的50％以上。呼伦贝尔市等盟市播面、产量也很大。马铃薯用途十分广泛，既是城乡居民直接食用的粮菜，也是加工淀粉、酒精和小食品等轻工产品的重要原料。我区马铃薯品质优良，深受区内外消费者喜爱，每年均大量调往区外。为了进一步增强马铃薯的抗病力，提高我区马铃薯的品质和生产水平，我区农业科研部门已研究出一套生产、鉴定无病毒种薯的技术。

　　大麦：大麦是制造啤酒的主要原料，也是较好的饲料。随着啤酒工业的发展，内蒙古自治区大麦种植面积和产量近年迅速增长。我区大麦主要产区是乌兰察布盟，全盟大麦播种面积占全区大麦总播种面积的90％左右。该盟灰腾梁地区有适宜优质大麦生长的土壤、气候条件，所产大麦早在50年代就畅销区内外，受到啤酒厂家的赞誉。

　　向日葵；向日葵是内蒙古第一大油料作物，全区各地均有种植，以巴彦淖尔盟、赤峰市、鄂尔多斯市、包头市、兴安盟等盟市为最，其中巴盟、赤峰市、鄂尔多斯市的播种面积占全区向日葵总播面积的60%以上，产量占全区总产的80o多。过去只有少量种植主要用于嗑食的向日葵（称食葵或花葵），七十年代中期开始，自治区农业部门组织有关单位大力开发向日葵生产，积极培育、引进、推广油用向日葵（油葵）优良品种，扩大油葵种植面积，加强科技推广，改进耕作条件，增加物质投入，使向日葵生产水平和生产能力不断提高。1996年全区向日葵种植面积283．2万亩，其中油葵约占50％；葵花籽总产量5．4亿公斤，创历史最高纪录。使内蒙古自治区成为国家重要的向日葵生产基地之一。

　　胡麻籽：内蒙古西部地区主要的食用油料作物，种植历史悠久，是我国胡麻的主要种植区。主产区包括乌兰察布盟、锡林郭勒盟、呼和浩特市、包头市和鄂尔多斯市，其中乌兰察布盟的种植面积占全区胡麻种植面积的60％左右。胡麻胶又是优质的食物添加剂。

　　油菜籽：内蒙古主要油料作物之一，也是极好的蜜源作物。主产区分布在阴山丘陵地区和大兴安岭岭北高寒地区，乌兰察布盟和呼伦贝尔市的种植面积约占全区油菜籽播种面积的70％左右。我区油菜籽分两种类型，锡盟和乌盟为芥菜型，芥酸含量较高；呼伦贝尔市岭北70年代末引进单、双低油菜（低芥酸、低硫代葡萄糖式）现已达60万亩。

　　蓖麻籽：内蒙古主要的非食用油料作物。主要集中在通辽市，该盟蓖麻种植面积约占全区种植面积的90％，产量占全国的1／4。相邻的兴安盟也有少量种植。我区历来就是蓖麻的主要产区，特别是八十年代增长较快，1985年全区种植蓖麻面积达到200多万亩，总产量1．2亿公斤。以后因受国际市场影响，种植面积减少，1996年全区种植面积65万亩，总产量5000多万公斤。蓖麻籽生产的发展，促进了我区蓖麻籽加工业的发展，使我区成为全国主要的蓖麻1号油、加氢蓖麻油、十二羟基硬质酸和葵二酸的生产基地，其产品在国际上享有盛誉。

　　甜菜：内蒙古主要的糖料作物，五十年代中期随着制糖工业的兴起开始大面积种植，现已成为国家重要的糖料生产基地之一。除锡盟、阿盟和乌海市以外，其他盟市都大面积种植。我区甜菜品质优良，块根含糖量高的达到16％一17％。目前，全区每年可生产优质糖25万吨左右，不仅保证了本地城乡居民的生活需要，而且优质白糖还远销内地和国外。