准备好青椒，鸡蛋，西红柿还有大蒜，如果不爱吃大蒜的可以不放大蒜。

把西红柿切好，大小根据个人喜好来切就行，也可以把西红柿切再切小一点。

加入鸡蛋加盐进行搅拌，然后放一边备用，我前期因为鸡蛋跟西红柿是分开来炒的，所以我直接在蛋里加了盐。

辣椒切好大蒜切片辣椒，可以切辣椒圈，也可以切辣椒丝，也是根据个人喜好来切的。

大火将油烧热，油要比平时炒菜多一点，然后将蛋液放入进去，将鸡蛋炒熟。

炒好的鸡蛋先盛在碗里备用。

再加点油，油烧热后把辣椒大蒜加进去爆香。

大蒜和青椒炒的差不多之后，把西红柿也一起放入，我喜欢吃带点汁的，加了一点清水进锅后，直接加了盐、生抽，还有鸡精进去调味，然后一起翻炒。

最后把鸡蛋倒入，确保味道拌均匀了，炒一会就可以直接出锅啦。

我没有加白糖，如果喜欢吃甜一点的，可以把白糖加进去，开吃咯，真的超级下饭。