深深的觉得，餐厅无论是位在多偏远或是多小间，如果它能提供给客人，名副其实的美味料理，肯定还是会吸引客人不远千里而来。跟主厨江崎先生聊天时，知道笔者来自台湾，还特地拿岀ㄧ本由日文翻译成中文的书《五星主厨的鸡料理教科书》，这是他跟其他三位日本料理界的神厨，共同书写的一本料理书。主厨还说他在「青山えさき」时，也遇到过很多来自台湾的客人，欢迎更多的客人，也可以到「八ヶ岳えさき」品尝和食料理。 Yatsugatake Esaki餐厅 预约制料理餐厅。用餐时间ㄧ次仅提供ㄧ组客人订位（限2人-6人，需中学生以上），每位用餐费用18000日元，不含税，不含饮料。餐厅的网页有提供每2个月的菜单，但当天的菜单有可能会根据食材的购买有无而做些许改变。*注：用餐当日请勿穿短裤跟凉鞋。 地址：山梨县北杜市大泉町谷户5771-210 预约电话：0551-45-8707 营业时间：午餐12:00-13:30、晚餐 18:00-20:30 定休日：星期三、星期四 餐厅网址：http://esaki-yatsugatake.com/