【蒸芹菜叶】

原料：芹菜叶、面粉、油、盐、水。训练步骤：

第一步：将选好的芹菜叶先用清水洗净，然后用淡盐水浸泡10分钟，这样可以去除里面的细菌，洗得更干净。泡好后多洗几遍就干净了，稍微擦干水，水不要太干，不要滴水，表面还有一点点水。

第二步：将芹菜叶放入盆中，先加入2茶匙食用油拌匀，再加入少许面粉分几次用手拌匀，直至每片芹菜叶均匀地沾上一层薄薄的面粉。会成功的。

第三步：锅中烧开适量的水，将芹菜叶拌入水中蒸3-4分钟，长时关火立即开盖，捞出，摊凉，加入一勺趁热放盐，拌匀，然后放些蒜泥、干辣椒等，倒入热油，快速拌匀，我们就把芹菜叶蒸熟了。

尖端：

1、芹菜叶和面粉混合前，加入2茶匙油拌匀，这样芹菜叶的根部和根部不一样，不固定；另外，面粉要少量多次加入，不要一次加太多。味道不好。最好混合直到每片芹菜叶都涂上一层薄薄的面粉。每片芹菜叶都要沾上面粉，不要太厚。

2、蒸过的菜不要煮，容易变黄。蒸好后立即开盖取出，这样蒸出的蔬菜呈翠绿色，不会发黄。

这样蒸出来的菜，色泽鲜明，不粘不结块，不掉色，呈翠绿色，很漂亮。如果掌握了以上两个小窍门，还可以做出不一样颜色的蒸菜，不粘手，不结块，不发黄。喜欢就快来试试吧。返回搜狐，查看更多