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茶叶用焖泡的方式喝，不仅能溶出更多的内含物质，还能让我们喝茶更方便，尤其是出差或是户外出游的时候，用一个杯子就能解决喝茶的事情。

但是，并不是所有的茶类都适合焖泡，如果茶叶没选对，反而会影响了茶汤的口感。

哪些茶叶适合焖泡？和茶友们分享几个我自己的喝茶体验，如果大家有好的喝茶方法，也留言告诉我们哦，让茶友们也可以多学习了解一些新技能。

首先，香气比较高扬的茶类，我一般不会选择焖泡，更多是冲泡的方式喝。

比如，以鲜爽为主的绿茶、或是新茶阶段的普洱生茶，不建议闷泡。

因为焖泡出来的茶汤会影响茶汤的香气，让本来清新宜人的茶香变得低沉，还容易产生水焖气味；茶汤的滋味也容易变得苦涩，尤其是一不小心多放了一点点茶叶，完全偏离了茶叶原有的清香与茶韵。

喜欢焖泡喝茶的朋友们，可以试试以下这三种茶，不仅不会影响茶汤的口感，反而能体验到冲泡不出来的滋味与口感，甚至有的茶会让你有惊喜！

1、普洱熟茶

普洱熟茶可以说是最不会出错的一种，也是我自己日常最喜欢焖泡的。

普洱熟茶香气比较内敛，更多注重汤感与滋味，茶汤的口感以醇厚滑润为主，所以，普洱熟茶从品质特征来看是尤其适合焖泡的。

品质好的熟茶，闷泡出来的茶汤，不仅可以香气更浓郁，会有明显的枣香、糯香等香型，还能让汤感更醇厚粘糯，米汤感十足，喝起来茶汤的滋味更是甜润醇滑。这款景隐山的宫廷普洱熟茶焖泡的茶汤比冲泡要好喝很多。

这是用2019年的宫廷熟茶原料压制的，到2023年也是转化了4年了。香气带有陈香木香，闻起来很舒服。宫廷普洱由于嫩含物质溶出速度快，尤其适合焖泡。这款景隐山的宫廷普洱焖泡出来的茶汤不仅醇厚，米汤感明显，还带有明显的枣香和糯香。

最后，焖泡的熟茶一定要选择品质好一点的茶叶，香气纯正是基本条件。否则，一款有杂异味的熟茶，可能冲泡的茶汤感觉不是很明显，但是焖泡的茶汤就会非常明显，优点被放大的同时，缺点也会被放大。

从某种方面来说，焖泡熟茶也可以运用为一种检测熟茶品质的方法。一般焖泡不会有杂异味的茶叶，冲泡更不会有明显杂异味。

2、老白茶

老白茶用焖泡方式喝，有的茶叶也能泡出枣香，还可以搭配红枣一起焖。

但是，闷泡的白茶要选择有一定年份的老白茶，这样茶汤的醇厚度要好一些。如果是刚做好的新白茶，容易带有苦涩味，焖泡出来的茶汤会影响口感。

3、普洱茶老生茶

存放时间久的普洱老生茶，陈香浓郁，闷泡的茶汤也会有饱满的醇和感，也比较适合焖泡。但是，好的老生茶很难得，如果直接用来焖泡，可能也有茶友会感觉有些可惜。

建议可以尝试用冲泡品鉴之后的茶叶，再用来闷泡喝。这样既尝到了普洱老生茶的韵味，也喝到了浓厚的醇和感，算是把一款老茶喝到极致了。

茶叶用闷泡的方式喝，比较关键的就是投茶量，这与冲泡是差别很大的。由于茶叶一直在水杯里高温焖泡，茶叶内含物质是不停地输出，所以焖泡的茶叶一定不能放多！

1、茶水必

以焖泡普洱熟茶为例。一般我习惯用1：150或是1：200左右的茶水比，比如500毫升的保温杯，我习惯投茶3克。老白茶、普洱老生茶也可以作为参考借鉴，具体投茶量也可以根据茶叶特点和个人喜好来调整。

2、焖泡步骤

焖泡的步骤和冲泡相差不大，先用开水润茶一次，然后再注满开水就可以了。一般焖泡15分钟左右就可以喝了。

3、出汤技巧

一般焖泡好的茶汤，我们习惯直接倒出来喝，或者是过一会儿喝一小杯这样；如果是直接倒出来的，建议不要一次性全部倒完，建议采用“留根泡”的手法，也就是留一半或是三分之一的茶汤在焖泡杯里，然后再续水加满。

一般情况下，一次焖泡的茶可以喝2~3壶左右，采用“留根泡”的方式，可以避免第一泡剩余的茶汤太浓，同时还能让下一泡的茶汤滋味更足。

如果是边泡边喝的情况，也可以参考以上的方式。或者是喝了两三杯之后，如果感觉茶汤浓了，可以再续满开水就可以了。

“留根泡”在焖泡方式上是很实用的，因为茶叶一直泡在水里，茶汤的滋味会越泡越浓，茶汤又是一下子不能全部喝完的，所以在还剩一半左右的茶汤的时候，可以适当加入开水，这样就能让口感好很多。

好了，以上就是我自己焖泡喝茶的一些方法与心得，期待同样喜欢喝茶的朋友们，留言分享你的喝茶故事！

我是雅楠，来自云南普洱，很高兴能成为您的茶事分享好友。习茶之路，与你同行，让我们一起边喝茶边涨知识！

文案原创：雅楠

文章配图：来源网络

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