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春冬季节最适合煮老白茶喝了。

很多茶友喜欢老白茶的原因是，老白茶那随着岁月变化不断转化的特性。

小白也很喜欢老白茶，喜欢煮着喝，感受它的滋味，香气......

我们太姥山的老白茶适合煮着喝的原因是，它的内质丰富，经得起反复煮。

若是用盖碗冲泡，老白茶的内质不易释放，不能完完全全品尝其滋味，这可就浪费啦。

小白可不舍得把这么好的老白茶浪费了，所以冲泡几冲后，小白会把叶底拿去煮着喝。

它的内质丰富，经得起煮，其中有一半的功劳都要归功老白的制作。

小白相信茶友应该知道白茶的制作工艺是萎凋和干燥。

白茶制作工艺简单，不炒不揉，比较完整的保留了白茶的形态和内质，在存储到位的前提下，会陈化出有质感的老白茶。

老白茶那沁人心脾的药香、陈香、粽叶香，品质好的老寿眉饼还会出现令人惊喜的枣香呢。

就是在这一陈化过程中，使得老白茶内质更加丰富，耐煮，于是造就了老白茶适合煮着喝的特点。

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其次，老白茶煮着喝更能将内质物激发出来，充分发挥白茶的功效作用。

煮老白茶是一个不断加热的过程。

在加热的过程中，白茶不断的打开自己，释放自己的内质，慢慢的展现在茶汤当中。

像爷爷今天煮的2016白露饼，就让满屋子都充满了枣香。

盖碗冲泡，即使是用沸水，但这样还是没有办法，完完全全将白茶的内质物析出。

只有持续加热沸腾的过程，才能使白茶更好的释放内质，达到最好的效果。

“一年茶，三年药，七年宝”，这是众所周知的。

多喝一些老白茶，还会对我们身体比较好的。

之前就有位叔叔喝了小白家的老白茶后，喉咙舒服多了。

所以小白真心建议茶友们，将家里的老白茶拿来煮着喝。

说不定还能发现老白茶中的一些小惊喜呢！

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最后，老白茶煮着喝，滋味更加清甜、顺滑。

或许会有茶友问，为什么老白茶煮着喝，更加顺滑呢？

难道泡着喝就没有这番风味吗？

当然不是！

用白瓷盖碗冲泡老白茶，比较清新、柔和，每一冲的香气和滋味都会有不同的变化。

而将老白茶煮着喝，滋味比较甘醇，细腻，似糯米汤一样，有内容。

不同的冲泡方式，会有所不同，茶友可以根据自己的喜好冲泡。

若一直都是用盖碗冲泡着喝的茶友，可以试一试用煮茶壶煮着喝哦！

初春的天气，还是比较冷的，热热乎乎的茶汤，既暖身又暖胃。

初春季节容易感冒，喝一壶热乎的老白茶，可以预防感冒，身子暖和了，抵抗力都变强了

无论哪种方式冲泡都不错，茶友们可以多多尝试，找到自己最喜欢的方式。

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虽然老白茶煮着喝好处可多了，但是还是有些小细节要注意。

第一个小细节是投茶量，要适中。

煮茶是不断加热沸腾的过程，随着水温不断上升，白茶的内质物会不断释放出来，煮得时间越久，茶汤的浓度会越大。

所以投茶量很重要，一般是300—400毫升的水搭配2—2.5克的老白茶，这是比较合适的搭配。

若是投太多，老白茶滋味过浓，易苦涩，投茶太少，品尝不到老白茶应该有的滋味。

第二个小细节是煮茶的时间控制。

煮茶可不能一直煮着，一直让茶汤沸腾，这会使茶汤浓度变大，滋味受到影响。

正确的做法应该是，水沸腾后投茶，再沸腾之后停止加热，进行保温。

友情提示，茶汤煮出琥珀色就差不多啦。

还有哦，小白告诉大家呀，用盖碗冲几泡后的老白茶可别倒掉，可以拿去煮一煮，那味道也是好极了的！

第三个小细节是建议茶友们用玻璃壶煮茶。

为什么小白要这样建议呢？

那是因为玻璃壶煮茶，可以很好的让我们观察茶汤颜色，而且玻璃壶清洗起来方便又干净，玻璃壶还易清洗，这么多好处，为什么不用它呢？

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老白茶，是岁月给我们的礼物。

虽然现在我们因为“病毒”无法相聚在一起，感受它的韵味。

但是没关系，等到春暖花开时，再相聚，那味道更是惊喜。

老白茶煮后的美好，值得我们去等待。

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