夏天到阳气旺,分享8道低卡炒菜,营养好吃不上火,全家人都爱吃 |
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用微信扫码二维码 分享至好友和朋友圈 大家好这里是香姐做美食,每天分享好吃的家常菜。夏天不知不觉地来到了,气温在不断上升,阳气也越来越旺盛,这个时候不适合吃一些重口味的食物,很容易上火,让人觉得烦躁不安。建议多吃一些清淡口味的家常菜,不仅可以补充人体所需的营养,吃多了不怕上火。今天香姐整理了8道低卡炒菜,营养好吃不上火,适合一家老少的家常菜,夏天到阳气旺,可以给家人安排这八道菜,每天一道,一周不重样,一起健康度过夏天。 一、什锦炒虾仁 准备食材:黄瓜,胡萝卜,鸡蛋,虾仁,黑木耳,蒜末。 做法步骤: 1、黄瓜削掉外皮,对半切开后去掉瓜瓤,再斜切成菱形块。胡萝卜削掉外皮,清洗干净后切成片。黑木耳泡发后,加入淀粉抓洗一下,再清洗干净。鸡蛋打入碗中搅散备用。鲜虾去头去壳去虾线,清洗干净沥干水分。 2、起锅烧水,水烧开后放入食盐和食用油,再放入黑木耳、胡萝卜焯水三分钟煮熟,黄瓜焯水一分钟煮熟,然后捞起来沥干水分备用。 3、起锅烧油,油热后放入鸡蛋液煎一下,煎至定型后炒散盛出备用。 4、再次起锅烧油,油热后放入蒜末炒出香味,再放入虾仁翻炒均匀,炒至变色炒熟后放入黄瓜、胡萝卜、黑木耳翻炒均匀。 5、再放入鸡蛋,加入食盐、生抽、蚝油、鸡精调味,快速翻炒均匀炒入味后即可出锅装盘开吃。 二、菌菇炒火腿 准备食材:白玉菇,蟹味菇,黑木耳,火腿,葱段,蒜末。 做法步骤: 1、白玉菇和蟹味菇清洗干净,火腿斜切成片,黑木耳泡发洗净即可。 2、起锅烧水,水烧开后放入食盐和食用油,再放入蟹味菇、白玉菇和黑木耳焯水煮熟,然后捞起沥干水分备用。 3、起锅烧油,油热后放入火腿片翻炒一会儿,再放入蒜末炒出香味,然后放入菌菇和黑木耳翻炒均匀。 4、所有食材炒熟之后,加入生抽和蚝油调味,翻炒均匀入味,撒上葱段翻炒几下即可出锅装盘开吃。 三、韭菜豆芽炒鸡蛋 准备食材:韭菜,绿豆芽,鸡蛋,小米辣,蒜末。 做法步骤: 1、韭菜清洗干净切成小段,绿豆芽清洗干净,鸡蛋打入碗中搅散备用。 2、起锅烧油,油热后放入鸡蛋液煎一下,煎至定型后炒散盛出备用。 3、再次起锅烧油,油热后放入蒜末和小米辣炒出香味,再放入韭菜和绿豆芽,开大火快速翻炒一会儿。 4、韭菜和绿豆芽炒软之后,加入食盐和蚝油调味,翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。 四、青椒炒牛肉丸 准备食材:青椒,牛肉丸,蒜末。 做法步骤: 1、青椒去蒂洗净后切成小块,牛肉丸切成片。 2、起锅烧油,油热后放入蒜末炒出香味,再放入牛肉丸翻炒几下,炒出香味后放入青椒翻炒均匀。 3、青椒炒至变色后,淋入一点清水,盖上盖子焖煮一分钟左右,再放入生抽、蚝油调味,炒入味炒至青椒断生,再开大火翻炒几下即可出锅装盘开吃。 五、凉拌茄子 准备食材:茄子,小米辣,蒜末,葱花。 做法步骤: 1、茄子用食盐搓洗一下表面,洗净后切成段放入蒸锅中,水开后蒸20分钟左右。蒸熟之后取出来,放凉后撕成条装入碗中备用。 2、凉拌酱汁:碗中放入蒜末、小米辣、葱花,浇上热油激发出香味,再加入生抽、香醋、食盐调味,搅拌均匀即可。 3、将凉拌酱汁倒入茄子中,搅拌均匀即可上桌开吃。 六、芦笋炒口蘑 准备食材:芦笋,口蘑,蒜末。 做法步骤: 1、芦笋削掉老的外皮,清洗干净后切成小段。口蘑清洗干净后切成片。 2、起锅烧水,水烧开后放入食盐和食用油,再放入芦笋焯水煮一分钟,然后捞起来沥干水分备用。 3、起锅烧油,油热后放入蒜末炒出香味,再放入口蘑翻炒几下,炒软后放入芦笋翻炒均匀,炒至食材都断生后,加入食盐调味,翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。 七、南瓜花酿肉 准备食材:南瓜花,肉末,胡萝卜,马蹄,葱花。 做法步骤: 1、猪肉清洗干净剁成肉末,再放入提前备好的胡萝卜碎、马蹄碎、葱花、胡椒粉、食盐、生抽、蚝油、食用油、淀粉,搅拌均匀即可。 2、南瓜花去掉花蕊,清洗干净沥干水分,再将肉末塞入花中填满,用牙签固定煮开口位置,再均匀摆放在盘子上。 3、起锅烧水,水烧开后放入南瓜酿肉蒸20分钟。蒸熟后取出来,撒上葱花即可上桌开吃。 八、西蓝花豆腐鸡蛋汤 准备食材:西蓝花,嫩豆腐,鸡蛋。 做法步骤: 1、西蓝花剪成小朵放入清水中,加入食盐搅匀浸泡十分钟,再清洗干净沥干水分。锅中水烧开,放入食盐和食用油,再放入西蓝花焯水煮一分钟,然后捞起来沥干水分备用。 2、起锅烧油,油热后打入鸡蛋,煎至两面金黄,再切成小块,加入足量的热水,开大火煮开。然后放入西蓝花和嫩豆腐,继续煮3分钟。 3、所有食材煮熟后,加入适量食盐和胡椒粉调味,搅匀煮入味,就可以出锅开吃了。 特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。 Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services. /阅读下一篇/ 返回网易首页 下载网易新闻客户端 |
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