中央气象台7月10日继续发布高温黄色预警。炎炎夏日，西瓜是家家必备的消暑美食，吃不完的西瓜，很多人会放进冰箱保存，第二天或者第三天接着吃......中国农业大学营养与食品安全博士后王国义表示，保存不当的西瓜，会带来很大的食品安全风险。西瓜水分含量高、糖含量也高，再加上夏季气温高，非常适合致病菌生长繁殖。如果切开的西瓜已在高温下放了两三个小时，意味着致病菌已经大量增殖了，即便拿回家后再放入冰箱冷藏，也会因为细菌“基数”太大，导致致病菌严重超标。要想安全吃西瓜，需要注意以下几点。第一，不知道什么时候切开的瓜，最好不要买，如果买了就要当天吃完。第二，切西瓜前把刀、西瓜、手以及案板清洗干净。第三，吃不完的西瓜，切开后马上用干净的保鲜膜包起来，放进冰箱冷藏，并与鸡蛋、生肉等食物隔离，保存尽量不超过两天。

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