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菜谱大全做法肉类
时间:2016-07-02 09:11:34
小萌786由 分享
肉类的营养价值很丰富,不同的肉类具有各种各样的作用.而在烹饪肉类食物时一定要和其他食物相互搭配,这样才能更美味营养。下面是学习啦小编整理的一些菜谱大全做法肉类方法,希望对大家有所帮助!
菜谱大全做法肉类具体如下: 小炒牛肉的做法: 1.牛肉切片放料酒,胡椒粉,盐,淀粉,少许食用油抓匀腌制15分钟; 2.青红椒切块,葱切段,黄米椒切粒,泡姜切片,姜蒜切米; 3.锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出; 4.锅放油爆香姜蒜,放米椒和泡姜爆香,放青红椒,调盐翻炒; 5.倒入牛肉翻炒,调生抽,鸡粉,葱段炒匀即可。 小米蒸排骨的做法: 1.小米泡水三个小时; 2.排骨泡水三十分钟,去掉血水; 3.加入白糖3克,盐5克,生抽20克,料酒10克,蚝油10克,辣椒酱15克; 4.腌2个小时入味; 5.排骨加入小米搅拌均匀。 6.土豆切片放入容器底部; 7.再倒入小米排骨,上笼蒸40分钟左右即可。 红烧鸡爪的做法: 1.鸡爪去指甲,焯水捞出; 2.炒糖色,炒到鸡爪微黄; 3.放入葱姜八角红辣椒炒出香味; 4.老抽生抽1:1,米酒一碗。烧开; 5.放盐,十三香,烧开; 6.中小火煮十五到二十分钟大火收汁即可。出锅放点味精提味。 滑蛋炒牛肉的做法: 1.牛肉切薄片,放入腌料(酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油)拌匀,泡嫩后捞起,待用,打散鸡蛋后,放入盐拌匀; 2.将泡油后的牛肉放入蛋液中; 3.将镬烧至十分热,放入油,烧热后,放入蛋液,用中火拌炒至蛋凝固,撒入葱粒拌匀,即可上桌。 珍珠元子 1.糯米提前洗净浸泡一夜,捞出沥干; 2.猪肉馅加盐,生抽,料酒,油,淀粉,鹌鹑蛋沿一个方向搅打上劲。再加葱姜末,莲藕末拌匀; 3.肉馅撮成圆球; 4.肉球裹上一层糯米; 5.珍珠元子下锅隔水蒸,水开后继续大火蒸10分钟左右即可。 剁辣椒炒鸡胗的做法: 1.鸡胗清洗干净后切薄片,加姜末,红剁椒,料酒腌制20分钟左右; 2.长青椒洗净去籽切段,葱姜蒜切片; 3.热锅下油,油热后,依次下入花椒,姜、葱、蒜炒香; 4.放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生; 5.加入青椒块翻炒,加少许老抽,炒至青椒断生,放少许盐,淋少许香油即可。 豉汁蒸凤爪的做法: 1.凤爪入锅焯水3分钟出锅,沥干水份备用; 2.油热后下入凤爪,炸至微黄,再入冷水中浸泡10分钟; 3.捞出凤爪加盐、胡椒、葱、红椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蚝油充分抓匀; 4.豆腐放入碗中,把凤爪摆放好,把剩余的料汁倒在凤爪上,入锅大火蒸25分钟即可。 香辣猪蹄的做法: 1.猪蹄洗净,姜蒜切片; 2.锅中烧水,放入葱姜片,倒入少许料酒,水开后放猪蹄飞水,撇除浮沫捞出猪蹄;3.锅中放油,加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香; 4.放入猪蹄翻炒,加老抽、陈醋、盐调味,添水没过猪蹄; 5.大火烧开转小火至猪蹄熟烂即可收汁。 共6页: 上一页123456下一页 菜谱大全做法肉类 肉类的营养价值很丰富,不同的肉类具有各种各样的作用.而在烹饪肉类食物时一定要和其他食物相互搭配,这样才能更美味营养。下面是学习啦小编整理的一些菜谱大全做法肉类方法,希望对大家有所帮助! 菜谱大全做法肉类具体如下: 小炒牛肉的 推荐度:![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 上一篇:菜谱大全做法土豆 下一篇:菜谱儿童菜做法 |
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