糖尿病人能吃茭白，糖尿病饮食控制的原则是控制三餐总热量和升糖指数，应适当限制高热量的食物，低热量的食物可以正常食用。茭白属于低热量、低升糖指数的食物，因此糖尿病人可以适量食用。

升糖指数是判断糖尿病人饮食的重要参考指标，一般把升糖指数>70的食物，称为高升糖指数食物，如果

糖尿病人应养成良好的饮食习惯，严格限制各种甜食的摄入，如糖果、甜点心、饼干等。此外还应进行适当运动锻炼，在医生指导下开展有规律、合适的运动，如慢跑、太极拳等。