中药汤剂因为变化灵活、效果明显、制作简单，成为使用中药的最常见的服用方法。用以下方法煎中药，才能发挥中药的最大效果：首先，煎药器具的选择首选砂锅，砂锅的材质稳定，不会与中药发生化学反应，传热均匀、缓和，是自古以来煎中药的首选器具。可选用搪瓷锅和玻璃容器，最好不要使用金属容器煎煮，因为煎煮过程中可能和金属容器发生化学反应，从而影响中药疗效。其次，加水量也有讲究，加水量大概是中药量的5-10倍，常见的中药方加1000-1500ml水就够了，如果方子较大，需要根据药量计算加水量。煎药前先把中药泡半个小时，多数中药需要煎煮两遍，以充分把药物有效成分煎煮出来。中药煎煮火候也有讲究，先大火煎开，再改小火煎。治疗感冒的药物比较容易挥发，煎15分钟左右即可，常见的中药煎30-40分钟左右即可。对于某些特殊的药物有特殊的煎煮方法，比如比较名贵和质地坚硬的药物，需要先煎30-40分钟，再与其它药物混合后煎煮，使其有效成分充分溶解，常见的有石膏、龙骨、牡蛎、磁石等。对于含有挥发成分的中药需要后下，比如藿香、砂仁、薄荷等。有的药因为会刺激咽喉，需要纱布包着煎。对于胶类药物，比如阿胶、龟胶、鹿角胶，需要蒸化之后再和其他混合服用。对于名贵的药物粉末，可以在中药煎好后直接冲服，比如三七粉、羚羊角粉等。

段超│华中科技大学同济医学院附属梨园医院

2019/02/27收听(83700)

"不同的中药因为所治症候的不同，最佳的熬制时间也有所区别，通常在熬开之后，大部分药物再用小火熬15-20分钟，此时认为效果是最佳的。在熬之前先要用清水浸泡，没过药面的清水浸泡一个小时左右再开始熬，开始熬的时候大概是300-500ml的水量，用文火和药材一起慢慢的熬开。如果是治疗虚症的滋补类的药物，不熬干的情况下，建议用小火再煎煮到30-40分钟，都是可以的。如果是清热、解毒、祛邪类药物，为了避免药材中有些挥发油成分的散失，煎熬的时间可以短一些，一般在小火熬开之后再煎熬10分钟左右。患者需要注意煎中药的顺序以及方式等，要按照医生的叮嘱来进行，否则很容易使药物失去原本的药性，通常先煎一些需要在最先放入熬制的中药材，一些有毒性的药物也需要先煎，后下的主要是芳香类药物，这类药物极易挥发，如果与其它药物一起长时间的煎煮会导致药效的损失。"

刘震│北京医院

2020/05/25收听(20094)

"中药的熬制是非常有讲究的，如果熬制的方法不科学、不合理，就会影响疗效。比如对于治疗风寒感冒或者风热感冒的药物，需要大火快熬，熬制时间不要过长，而且熬熬制一次就可以，可以保证里面那些发散性的、芳香性的药物，疗效得以保留，药物的有效成分能够被析出而不被破坏。而对于滋补性的中药，需要小火慢熬，会使滋补性的中药有效成分慢慢的析出，保证疗效。同时，滋补性的药物需要熬制2-3次，能够保证疗效。一些药物，有的需要先煎，有的需要后下，比如通腑泻热的药物，大黄就是需要后下的，后下之后就可以起到通腑泄热、通大便的作用。而有的中药是需要先煎的，比如有毒的药物，像附子之类的，需要先煎解除毒性而保证疗效。对于矿物类的药物也需要先煎，因为矿物类的药物比较坚硬，只能先煎，才能使有效成分慢慢的析出而保证疗效。所以中药的熬制方法是很有讲究的，如果错误的、不科学的熬制不仅浪费药材，而且达不到有效作用。"

王涛│河北大学附属医院

2018/08/27收听(13118)

中药汤剂正确的煎煮方法是决定药效能否发挥的关键环节，具体如下：

1、煎煮器具的选择...

周香珍│海南医学院第一附属医院

2023/04/03播放(76232)

中药根据不同的作用，不同的种类煎制的方法、熬制的时间是不一样的，比如解表药，如外感风寒或者外感风热，需要桂枝汤或者是银翘散这类的中药方剂，要清宣散上行，不能够煎煮太久，所以一般在药开五分钟左右就可以服用了。而对于补益药或者调理的药，需要煎煮45分钟左右。首先要大火烧开，然后小火慢炖，我们讲文火和武火，也就是武火先烧开之后文火慢炖，大概半个小时左右，然后药汤出锅，再蓄水，再煎，最后三碗水合成一碗水，每次喝的时候要温服。还有在药里面有很多需要先煎或者后下的药，在医生开具处方，或者在药店抓药的时候，药师都会提供这种信息，比如龙骨、牡蛎、贝母这种需要先煎的，或者是砂仁、花类的药物是需要后下的，这个需要注意。

曲健│大庆市中医医院

2018/10/28收听(53432)

"煎煮中药最好是选用砂锅、瓦罐、陶瓷器，避免用铁锅和铜锅。无论是何种类型的草药，在煎煮之前都需要先浸泡30分钟左右，选刚能没过药材的纯净水，进行煎煮的时候不用再换水，直接此用水来烧开，先用大火将中药材进行煮沸，煮沸后再选用小火煎煮20分钟左右。如果是补益类型的中药，煮沸后再用小火煎的时间要长，会煎45分钟左右，也要看药材里边水的程度，还要注意药材中是否有先煎后下的特殊用法，第一次熬制结束之后会再煎一次，再煎一次加的水要比第一次稍微少，大火煮沸后小火煮15分钟左右即可，将两次做好的中药合在一起，分成两份早晚喝。"

赵斐│日照市人民医院

2020/04/11收听(83060)

"中药熬制的时间是根据药物的成分以及药物的功效不同所决定的，每一副中药熬制的时间都不太一样。如果是补益类的中药，这个类型的中药成分里面一些果实类或者根茎类的药物比较多，质地比较坚硬，密度比较大，煎煮的时间需要长一点，通常在水开以后煎煮半个小时或者更长的时间，直到药液成分完全析出，能得到一定程度的浓缩。对于一些疏风解表类的中药，往往是以植物的花和叶为主，质地比较轻，不需要长时间的煎煮，通常水开以后15-20分钟就可以。还有一些药属于后下类的药，只要把这种后下药加入到已经煎好的汤药当中，闻到有香味传出，就可以马上关火，把药液倒出来。需要注意的是在煎制中药时所用容器以砂锅和陶罐为最好，玻璃容器、搪瓷容器次之，铁锅、铜锅、铝锅和锡锅不能用来煎药。"

张维│中国中医科学院广安门医院

2020/05/27收听(54564)

中药拿回来之后先把它放在流动水里的清洗一下，去除上面的灰尘和杂质，清洗干净之后投洗两遍，放在容器里边用凉水浸泡，泡的时候要水没过药材大概10cm左右。浸泡半个小时到一个小时或40多分钟左右上锅煮，打开大火，煮开之后转小火，第一间煎20分钟左右，煎完了之后把药汁燈出来，然后放上水再煎，也是开火之后转小火煎15分钟左右。此外，把两煎药物合并在一起，就是一副中药吃的量。

杜琳│北京中医药大学东直门医院

2020/09/09收听(35380)

"中药拿回家熬制的时间，一般如果没有先煎的药物的话，那么就差不多需要1个小时左右的时间。通常情况下把这个药物拿回去之后会先进行清洗，因为它是药材或多或少的都会有些灰尘，把它清洗之后水倒掉然后再浸泡，常规来说浸泡30-40分钟就够，浸泡之后浸泡的水是没过药材大约一指，然后把它放在火上加热开锅，开锅大火煮5分钟之后转成小火，再炖煮20-25分钟。把第一煎的药汁取出来，然后再继续倒入水，同样一定要没过药材，略高于药材，在开锅之后再文火、小火煮10-15分钟，再把这个药只扥出来，因此中药熬制的时间大概还是1个多小时左右。在服用中药时如果医生没有什么特殊的说明，即是早晨和晚上服用。早晨尽量在饭前吃，而晚上在饭后，尽量是空腹服用。如果是补益类的药物，比如滋养类在餐前空腹服用。如果药物对胃肠道有刺激作用，可以饭后半个小时再进行服用，这样可以减少药物对胃肠道的刺激和反应。另外，喝药的同时可以多喝些温开水，勤排尿，以促进药物吸收。"

杜琳│北京中医药大学东直门医院

2020/05/25收听(26104)

中药熬制方法如下：

1、熬药前加适量水，浸泡半小时到1小时；

2、大火...

霍则军│北京大学第三医院

2023/09/27播放(88396)

在绝大多数情况下，中药熬3次已经没有太多的临床效果，中药组成的成分中，以植物类比如根、茎、叶、...

张维│中国中医科学院广安门医院

2023/11/08播放(60234)

中药熬3次通常有效果，中药的煎熬具有一定讲究，煎熬前应选择合适器皿，以砂锅、瓦罐最佳，搪瓷、不...

孙连庆│西安交通大学第一附属医院

2023/12/26播放(88680)

"　　对于中药的煎煮，根据作用的不同煎煮的方法有所差别。对于解表药，无论是风寒感冒还是风热感冒，都是大火烧开之后5分钟即可出药，煎的时间不能太久，也就是需要小煎。而对于内调的药，要知道哪几味药是先煎后下，比如石类的药物，如龙骨、牡蛎、赭石，需要先煎。而对于花类或者砂仁等需要后下的药物，需要在出锅之前几分钟下后下的药，这是要掌握的。　　一般把药放入砂锅中，用1000ml的水大火烧开，小火慢炖半小时左右，出100ml左右的汤药，再续水，再次煎煮出100-150ml左右的中药，2次兑在一起，早晚分服，而有些药需要早中晚服用，需要根据医师所下的不同的频次进行口服。"

曲健│大庆市中医医院

2019/12/10收听(33396)

"煎煮中药，首先要选择一个锅具，用砂锅、不锈钢锅、搪瓷的锅，或者玻璃制品都可以，只要它性质稳定就行。把中药带回来之后先用清水冲洗，把上面的浮土冲下去。冲下去之后放在锅里用水浸泡，浸泡水至少要没过原药材大概一指深的量。浸泡大概0.5-1小时后进行煎煮，开大火煎煮到沸腾之后转小火煎20分钟，把药汁弄出来，然后再放凉水，放入凉水之后没过原药材，然后再开火再煎15分钟，把第二煎的药材弄出来跟第一煎的药材混合，这就是正确的熬煮中药的方式。这里边也可能还有先煎的、后下的，也要遵循医嘱进行煎制。"

杜琳│北京中医药大学东直门医院

2020/10/28收听(55506)

喝骨头汤并无补钙的效果，无论怎么熬补钙效果也不好。由于骨头内含磷较钙多且磷水溶性高于钙，磷会竞...

杨春喜│上海交通大学医学院附属仁济医院

2023/06/16播放(65396)

"熬中药第一步要准备好器具，最好不用铁锅，还是用砂锅熬比较好。第二步熬中药时一定要先将中药用冷水浸泡20分钟以上，把中药泡了之后再加温水或者冷水，根据药的多少，第一次最好加多一点，水的位置要高出药面一半左右，第二遍的时候可以少放一点水。把中药放在煤气或者火炉上，第一次不用熬太久，熬开后10分钟就可以，第二次可以熬久一点，第三遍可以熬30-40分钟。中药一般最多熬三遍，后面就没什么味道，不需要再熬。"

陈小波│赣南医学院第一附属医院

2018/08/10收听(97870)

金桔治疗咳嗽，尤其是感冒后咳嗽，属于比较好的食疗方法。除泡水、煮水外，可以将金桔熬成膏，尤其对...

边永君│中国中医科学院广安门医院

2023/06/22播放(76442)

枇杷膏是通过对枇杷果进行熬制，制成的枇杷膏样的制剂。枇杷膏其实具有非常明显的止咳、化痰作用，对...

郭兮恒│首都医科大学附属北京朝阳医院

2023/05/11播放(33918)

熬制中药，有很多的学问。首先熬制的容器，应该最好是砂锅，瓷锅也可以。另外，中药应该先泡半小时，然后再用水煎半小时，一般三碗水煎成一碗水，可以进行口服。个人以为煎中药最好是一天一次，一次煎完之后喝掉，不要再重复煎制，不会使药性的减慢。很多药具有特殊的煎药特点，比如附子应该先煎，可以减轻其毒性；很多药需要后下，比如大黄，先煎会引起药性的降低，减少轻泻的作用。在临床中的中药煎制，更多的应该在医生的指导下进行。

张天鹏│鸡西市人民医院

2019/01/17收听(29060)

"煎煮中药的时候，一定要先选好合适的锅具，不能用铁的、铜的，还有铝的锅，你可以用砂锅、搪瓷锅、不锈钢锅都可以，另外煎药之前要泡一泡，先稍微的清洗一下，很快的把它清洗干净，先浸泡药，然后再煎煮，第一煎开锅之后煎20分钟，第二煎开锅之后煎15分钟，把这两煎的药都倒出来，就是一副的药量。要注意这个药里面可能会有先煎的、后下的、包煎的、烊化的药物，要按照这一类药物的这个要求，比如有先煎的，要先煎之后，药物再跟其它药物共煎。另外有后下的，这个时候就在第一煎快结束之前2-3分钟把这个药物放下去，这些都是煎药所需要注意的。"

杜琳│北京中医药大学东直门医院

2020/10/25收听(23240)