过了年，新师傅落铺，他照样做起五仁龙凤饼来。奇怪，生饼压印后上了焙炉，有股奇异的香味飘了出来。饼刚刚上市，那股香味就直叫顾客流口水，很快就被抢购一空。财主看了这种情况，目笑嘴笑，高兴自己的决断对，庆幸自己的眼力好。新师傅呢？心里虽说不明白，却也是美滋滋的。

饼一卖完，财主又催促新师傅马上动手，再做一大批上市。新师傅也卖力气，便又尊古法再做了一批。谁料这一次做出来的龙凤饼，却闻不到前一批那样的奇异香味了，顾客少了，卖了很久还是卖不完。财主和新师傅都不知道到底是什么原因，新师傅说开春那批饼馅，是原来老师傅下料的。一定是他临走时有意露一手，好叫他们再请他回来。财主觉得有理，急忙跑去找老师傅，说尽了好话，硬是把他请回来。

老师傅重新回到铺里，倒也干得起劲，只是做出来的饼照旧是没那香味，生意不好。有一天，老师傅吃饭时吃到一小块腐乳，突然眼睛一亮，触了心窍，丢下饭碗就往铺里跑。一进铺，忙叫财主赶快买红腐乳、大蒜头和陈酒等物。东西都买回来了，他马上动手，按那次赌气的办法调馅，做出来的饼，又有那股异香，一上市顾客又争相购买，糕饼铺的生意兴旺起来了。腐乳饼也由此得名，成了潮汕人喜爱的传统糕点。腐乳饼是很好的茶食，也很耐贮藏，是秋式饼，但终年有售。

光看原材料，这饼的重口指数应该有五颗星。腐乳、白猪肉、蒜头、酒，搞什么，黑暗系馅料F4嘛。腐乳是好吃的，尤其调火锅蘸料的时候，还有吃早餐时夹在热乎的馒头里，别提有多香了，可是和蒜头与酒肉配在一起，这是做菜还是做点心呢，好在有层月饼模样的饼皮给它正名。

乌拉君第一次吃腐乳饼时觉得口味有点怪。皮有点像月饼皮，馅是咸甜口味，可以看到白花花的肥肉，还有花生碎。口感甜咸。咸味软硬适中，甜度还行吧，虽然有些肥肉丁，但有腐乳味衬托着比起月饼可好吃多了。鸡仔饼的口味，但比鸡仔饼好吃。

有人说它和鸡仔饼很像，只不过大点、软点，馅料多点。鸡仔饼，也是广东的一种点心饼，形似鸡仔，小小的身体里挤满了比腐乳饼还丰富的馅料，虽然它的美味不可置否，但哪里是白肉哪里是花生总是傻傻分不清楚。乌拉君特意留意腐乳饼与鸡仔饼的差异。腐乳香和油香这是两者共同的，但腐乳饼的内容要比鸡仔饼丰富得多。花生、白肉、芝麻，这是可以直接看到的，还能明显地感受到酒香和蒜香。浓郁的酒香和腐乳香中还有着瓜丁和果仁的香气，肥而不腻。

腐乳饼的一生中没有匆匆过客，相隔百米远呢鼻子就率先嗅到了它的香味，紧接着肚子“叽咕”一声，好吧，吃过午饭又怎样，还是想来块饼。腐乳饼的用料多达十几种以上，外表油滑紧密，内里的馅却非常丰富，皮很薄。口感非常瓷韧。

如果正饿着肚子，我想腐乳饼吃起来会更香，因为它相对比较油也比较甜。对于营养过剩的现代人来讲，可能吃的时候要控制一下量，如果有一杯清茶，会更美一些。写到这里，发现潮汕的不少特色食品，非油即甜，还真得一杯好茶配着才舒爽。

虽然馅料重口味

但是真得很好吃啊

你们吃过什么重口味的零食

想听你们唠唠

乌禾之众 返回搜狐，查看更多