近几年公司的小伙伴们也有将这些传统点心带回给家中长辈，得到的反馈都是相当不错的~

而类似的优质传统点心还有很多，正所谓“好吃的不嫌多”，多准备一些总是没错的~

恰好我们最近对潮汕美食比较上瘾，所以就想到了一款来自潮汕，也同样深受长辈们欢迎的传统点心，它就是——「潮汕腐乳饼」 。

提到「腐乳饼」 ，可能很多珠三角地区的股东会不太了解，但其实 它与我们熟悉的「广式传统鸡仔饼」 其实甚有渊源。

而且「腐乳饼」 属于 “稀有饼种”，只有在发源地——汕头，才能找到它的蛛丝马迹。

虽说 「潮汕腐乳饼」 和 「广式传统鸡仔饼」 有着诸多相似之处，但就实际体验来说，腐乳饼和鸡仔饼在口感、味道的倾向性上还是有较大区别的。

作为一款潮汕人专门用来下茶的传统点心， 「潮汕腐乳饼」 在很多方面都与茶水不谋而合，对于同样爱喝茶的老广来说，绝对是一款 “宝藏糕点”。

年关将至，我们也是重新上架了这款 「潮汕腐乳饼」 ，感兴趣的股东，点击下方图片进入小程序即可下单~今年春节，给家中长辈带点不一样的味道吧！

产品信息：

规格1：潮汕腐乳饼 500g/盒*2盒

售价：73.9元

规格2：潮汕腐乳饼 500g礼盒装（约14块）

售价：39.99元

规格3：潮汕腐乳条 160g（约8条）/包*4包

售价：48元

01

为品茶而生，寻味百年潮汕名点

很多人都说，潮汕人是茶做的，茶文化在潮汕人的生活中无孔不入，无论是自家休憩，还是亲朋相聚，潮汕人的两指之间，总会夹着一杯清香滚烫的功夫茶。

而在茶文化直接或间接的影响下，潮汕人在糕点制作上也累积了相当的造诣，催生了许多颇具特色糕点。每当节日或婚嫁，潮汕人的宴席上总是堆满了各式精致糕点，令人垂涎三尺。

在众多的潮汕的糕点中，有一款特别的存在——「腐乳饼」。

02

百年老字号出品，五代人还原一种味道

制作「腐乳饼」的原料，高达十多种：芝麻、花生、冰晶肉、南乳……每一种材料都需要经过特殊处理，几乎涉及十四种工艺。

饼虽小，但功夫一点也不少。

01

造馅

把各种原材料各自处理，按照一定的比例混合均匀，加入生粉、糖等配料，搅拌而成。

02

切

把搓好的面团切成若干小块，每块的重量都必须均匀一致。

03

包

用面皮包裹馅料。

04

按

用模具把包好的面团压成饼状。

05

烤

把按压成型的饼排列在烤盘上，涂上一层油，便可以放入烤箱烤制。

简单而言（中间还有太多小细节不能一一展示），经过以上几个步骤，「腐乳饼」 就能正式出炉了。

刚出炉的「腐乳饼」 ，金黄焦香，有一种特殊的香味渗透其中，香味比起一般的烘焙产品更加浓烈，除了面粉香，更有一股诱人的肉香味。

稍稍放凉后，就进入最振奋人心的试吃环节了～

表皮散发着一股烘焙的焦香，总体质地柔软，一掰即开，同时能闻到馅料的香味从中不断喷涌出来。

由于是新鲜出炉，表皮还保留香脆的口感，牙齿毋需费太大力气，就能轻易把腐乳饼一分为二。

入口最先能感受到表皮的酥脆与松化，带点焦味与香甜，随之而来的是一种惊喜十足的奇特口感：肉味逐渐变得明显，齿间感受到一股清脆乍现，最初以为是花生或者果仁，细细咀嚼，才发现油香味十足，是肉的质感。

形成这种口感的原因，与其中一款配料——冰晶肉关系甚大。

冰晶肉的选料非常讲究，首先必须是鲜肉，因为只有鲜肉才能做出脆口的感觉，而且材料更易入味；其次一定要选用猪颈背肉，做出来口味和质感都会更上一层。

而对于老一辈来说，这种有故事的味道，往往才是最具吸引力的~所以我们才会将这款「腐乳饼」 推荐给大家。过节和家人喝茶品饼，无疑也是一种享受~

今天这款 「潮汕腐乳饼」 限时重新上架到我们的商城，感兴趣的股东，点击下方图片进入小程序即可下单~

产品信息：

规格1：潮汕腐乳饼 500g/盒*2盒

售价：73.9元

规格2：潮汕腐乳饼 500g礼盒装（约14块）

售价：39.99元

规格3：潮汕腐乳条 160g（约8条）/包*4包

售价：48元

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