柠檬酸又称枸橼酸是一种重要的有机酸，无色晶体，常含一分子结晶水，无臭，有很强的酸味，易溶于水。天然柠檬酸在自然界中分布很广，天然的柠檬酸存在于植物如柠檬、柑橘、菠萝等果实和动物的骨骼、肌肉、血液中。人工合成的柠檬酸是用砂糖、糖蜜、淀粉、葡萄等含糖物质发酵而制得的。很多种水果和蔬菜，尤其是柑橘属的水果中都含有较多的柠檬酸，特别是柠檬和青柠——它们含有大量柠檬酸，在干燥之后，含量可达8%（在果汁中的含量大约为47g/L）。在柑橘属水果中，柠檬酸的含量介于橙和葡萄的0.005mol/L和柠檬和青柠的0.30mol/L之间。这个含量随着不同的栽培种和植物的生长情况而有所变化。

柑橘类水果和果汁——尤其是柠檬和酸橙及其果汁

其他提供柠檬酸的柑橘类水果包括橙子、葡萄柚和橘子

在较小程度上，菠萝/菠萝汁和草莓、覆盆子、醋栗和蔓越莓等浆果含有柠檬酸

仅从食物（而非补充剂）中自然获取更多柠檬酸的最佳方法是食用新鲜的柠檬和酸橙汁。尽管两者都是柠檬酸的极好来源，但它们提供的药理产品不如含有高剂量柠檬酸/柠檬酸盐的药理产品多。柠檬酸钾，常被处方作为治疗肾结石的药物。

作为有机酸，柠檬酸是三羧酸或三羧酸循环的组成部分。增加柑橘酸的摄入量，最好的方法是每天多吃水果和蔬菜，尤其是柑橘品种（柠檬、酸橙、橙子等）吃柠檬酸会发生什么？它会进入您的血液并最终进入您的尿液，从而降低您的尿液酸性。它还被证明具有抗氧化、碱化和抗炎特性。柠檬酸最常见用途包括：

具有碱化作用——柠檬酸被认为是一种碱化物质——尽管它具有酸性味道——这意味着它可以帮助抵消食用大量酸性食物（例如肉类和加工谷物）的影响。

钙螯合能力— 由于具有钙螯合能力，柠檬酸盐（称为柠檬酸盐）可用作抗凝剂（通常称为血液稀释剂）。

可能有助于预防肾结石——当某人的尿液酸性很强时，更容易形成肾结石。根据威斯康星大学麦迪逊分校医院代谢结石诊所的说法，“柠檬酸具有保护作用；尿液中的柠檬酸越多，就越能防止形成新的肾结石。” 

柠檬酸和柠檬酸钾是碱化剂，可降低尿液的酸性，因此可用于预防痛风、肾结石或有肾脏问题的人发生代谢性酸中毒。

柠檬酸会对身体有害？总的来说，柠檬酸可能会出现以下副作用。

可能会刺激皮肤

通常使用转基因成分制成 — 人造柠檬酸通常使用来自甜菜和玉米的糖分生产，这些糖很可能是转基因生物 (GMO)。

可能会加重消化道不适，请注意，酸性食物不会引起胃酸反流或溃疡等问题，但它们可能会引发某些人的胃灼热/GERD/胃酸反流症状。

哪些食物和饮料提供最多的柠檬酸？它最集中于：

柠檬酸、柠檬酸钾或柠檬酸钠是应在餐间或餐后服用的药物，有助于预防胃或肠道副作用。如果以液体形式服用柠檬酸盐，应将其与至少四盎司的水或果汁混合。始终仔细按照您的处方或补充剂标签上的说明进行操作，以免服用过多。在你服用柠檬酸之前，一定要和你的医生谈谈你的病史，特别是如果你有过肾病、心脏病、高血压、心脏病史、泌尿系统问题、糖尿病、肿胀（水肿）、排尿问题，或胃溃疡或慢性腹泻。 

您可能会因服用柠檬酸过多而中毒吗？

这种酸通常被认为是无毒的。大多数人需要摄入非常高剂量的它才会产生严重的副作用——比大多数食物中的副作用要多得多。然而，人们更担心柠檬酸补充剂和柠檬酸盐药物。服用过多柠檬酸盐的严重副作用包括麻木或刺痛感、肿胀或体重快速增加、肌肉抽搐或痉挛、心率快或慢、意识模糊或情绪变化、血便或柏油样便、严重胃痛、持续腹泻或癫痫发作。

如果您有胃灼热或反酸症状，是否应该避免使用柠檬酸？

胃酸反流/胃灼热是由酸性消化液从胃部返回食道引起的，可能是由于胃酸不足、消化不良、炎症和其他原因造成的。为了帮助控制胃酸反流，您需要减少油腻、肉类食物、快餐、加工奶酪、巧克力、酒精和咖啡因的摄入。

辛辣食物和酸性食物，如西红柿、西红柿制品、洋葱、柑橘类水果和柑橘汁，也可能使胃灼热症状加重。虽然酸性食物通常不是胃灼热的原因，但在您解决其他潜在问题之前最好避免使用它们。患有消化性溃疡或其他胃肠道敏感症的人也可能会受到柠檬酸的刺激，因此他们会希望限制摄入量。 

镁是体内第四丰富的矿物质，它主要储存在我们的骨骼中。镁本身是一种重要的多用途矿物质，参与体内 300 多种酶促反应。人体中约 99%的镁存在于骨骼、肌肉和非肌肉软组织中。使用柠檬酸镁和其他形式的镁的主要目的是保持健康水平，因为镁缺乏会导致多种症状和状况。因为我们的身体不能制造镁，所以我们必须从我们的饮食或补充剂中获取这种矿物质。镁补充剂有多种形式，其中一种是柠檬酸镁。使用任何镁补充剂的第一个原因是帮助维持足够的这种矿物质水平，以防止缺乏。

镁缺乏被认为是影响成年人的最普遍的营养缺乏症之一，原因包括土壤质量差、吸收问题以及人们饮食中缺乏水果或蔬菜。柠檬酸镁不仅可以帮助抵御疲劳、肌肉酸痛和睡眠困难等缺乏症状，而且医生也常用它来缓解便秘。柠檬酸镁是一种非处方镁制剂，由盐和柠檬酸组合而成。柠檬酸镁有时被描述为“盐水泻药”，因为它能够增加小肠中的水分和液体，从而有效缓解便秘和清理肠道。硫酸镁 ——镁、硫和氧的混合物，以泻盐形式.可以帮助治疗便秘和清除肠道。镁和柠檬酸具有带相反电荷的原子，当您一起食用它们时，会在您的消化道中产生渗透效应。这意味着水进入肠道并被粪便吸收。这有助于润滑胃肠道并软化大便，使其更容易通过排便。 尿液中的高钙含量会导致肾结石。钙和镁共同作用以相互平衡，镁可能能够减少钙的积累，从而支持良好的肾脏健康。虽然柠檬酸镁可用于预防肾脏问题，但氧化镁可能对此效果更好。

枸橼特（枸橼酸钾镁肽）是一种特殊膳食营养食品(补充能量类)，其配方为枸橼酸钾(柠檬酸钾)、枸橼酸(柠檬酸)、益生菌(干酪乳杆菌、植物乳杆菌、双短歧杆菌)、海洋鱼低聚肽、硫酸镁、枸橼酸钠(柠檬酸钠)、碳酸氢钠。以下是枸橼特服用剂量的一般建议：

如果您正在服用   枸橼特作为   营养补充剂，一般建议成人每天每袋以150毫升25-40度的温水冲调一天两次。

如果使用   枸   橼特粉，请从低剂量开始，每天从半剂量开始，然后根据需要增加至产品标签上所述的全部或推荐量。

通常可以在有或没有食物的情况下服用，饭后半小时服用最佳。

很多人觉得   枸   橼特的味道令人不快，所以如果您想改善味道，请先尝试将混合物冷却或与少量果汁混合。这可以改变它的口   味。

枸橼特产品，当您使用温水（40度以内）时通常效果最快，尽管冷水也可以起作用。

每天服用   枸   橼特安全吗？是的，只要您服用低到中等量，不会有明显付作用，有时会有反复稀便。在某些情况下，高剂量服用   枸   橼特可能会产生副作用，可能包括：

脱水症状/体内水分流失过多

腹泻

腹痛、胀气和恶心

减轻重量

很少有严重的副作用，如心跳缓慢/不规律、精神/情绪变化、持续腹泻、严重/持续胃/腹痛、血便、直肠出血、排尿减少和过敏反应。

如果您正在服用抗生素，尤其是四环素/喹诺酮，您也不应该服用枸橼特或其他泻药。如果您需要两者都服用，请至少相隔两个小时。

如果您有以下任何疾病，请在开始服用枸橼特之前咨询您的医生：肾脏疾病、持续超过两周的胃肠道问题、频繁的胃痛、恶心、呕吐，或者如果您被告知要遵循低镁或低钾饮食。

枸橼特是一种非处方柠檬酸、钾、镁补充剂，由盐和柠檬酸制成。它有时被描述为“盐水泻药”。

枸橼特中的镁还有其他好处，包括帮助提高镁含量、预防缺乏以及支持骨骼、神经、肌肉和心脏健康。

如果您服用高剂量的枸橼特，您可能会出现副作用，包括腹泻/稀便。枸橼特的其他副作用可能包括脱水、虚弱、腹痛和体重减轻。

泌尿外科医生认为尿柠檬酸不足，就容易长结石，枸橼特配方中以柠檬酸钾、镁成分为主，而柠檬酸钾、镁可以碱化尿液，补充尿中的枸橼酸。在医生指导下枸橼特可以用于尿结石患者的膳食补充。另外相关文献报道认为益生菌(干酪乳杆菌、植物乳杆菌、双短歧杆菌)有降解草酸的作用，草酸降解了，就减少草酸钙的生成。草酸钙是尿结石最常见的成分。