了解您需要摄入多少钠，以及摄入过多的钠会如何影响您的健康。

您摄入的钠是否超过了健康专家建议的合理摄入量？如果是，则可能导致严重的健康问题。

钠是一种矿物质。有些食品天然含钠，如芹菜或牛奶。制造商也可能在加工食品中添加钠，如面包。钠也用于调味食品，如酱油。当钠与另一种叫做氯化物的矿物质结合时，就形成了食盐。

美国营养专家为 14 岁及以上人群设定的每日上限是 2300 毫克（mg）。世界卫生组织建议每天摄入的钠不超过 2000 mg。您所食用的大部分钠都隐藏于加工食品中。因此，大部分人摄入的钠都超过了身体所需。这可能增加他们患高血压等长期疾病的风险。

找出钠的来源，并了解如何减少摄入。

身体需要一些钠才能正常工作。钠具有以下作用：

肾脏负责平衡体内的钠含量。当钠含量低时，肾脏会保留钠。当钠含量高时，肾脏会通过尿液排出一些钠。

如果肾脏不能排出足够的钠，钠就会积聚在血液中。钠会吸收和保持水分，导致血容量增加。心脏就必须更加努力地泵血，而这会增加动脉的压力。久而久之，这可能增加患心脏病、卒中和肾脏疾病的风险。

有些人对钠的作用会比其他人更敏感。这意味着他们更容易吸收钠。这会导致更多的体液留在身体中且血压升高。

总的来说，减少钠摄入量可降低血压。这有助于预防心脏病发作和卒中等危险问题。

记住，越低越好，尤其是当您对钠过敏时。如果不清楚饮食中的钠含量，请咨询医务人员。您也可以咨询营养师（提供饮食和营养建议的医务人员）。

钠大多来自加工和预制食品。包括：

许多食谱都需要加盐，很多人还在餐桌上自己加盐。调味品中也可能含有钠。例如，一汤匙酱油含有约 1000 mg 钠。

一些食品本身含有纳，包括所有蔬菜和奶制品、肉类和贝类。这些食物的含钠量并不高，但摄入后确实会增加体内的总钠含量。例如，1 杯低脂牛奶含有约 100 mg 钠。

几乎所有人都能找到减少钠摄入量的方法。以下为部分方法：

仅凭味道可能无法判断高钠食品。例如，您可能觉得贝果的味道不咸。但是一个普通的 4 英寸燕麦麸贝果就含有大约 600 mg钠。而且上面什么都没加。就连一片全麦面包也含有 150 mg　钠。因此，即使没加蔬菜或肉类，一个三明治也可能至少含有 300 mg钠。

那么，如何判断哪些食物含钠量高呢？查阅食物标签。多数包装和加工食品的营养成分表标签都会列出每份中的钠含量。还会列出配料中是否含有盐或任何含钠物质，比如：

尽量避开每份钠含量超过 200 mg 的产品。一定要清楚包装中的食物份量。这些信息也会显示在营养成分表标签上。

超市到处都是标有少钠或钠含量低的食品。但是不要以为这真的意味着它们的钠含量低。这仅仅意味着这些产品与普通版本的产品相比含钠量较少。

以下是美国常见含钠量声明的真正含义：

食盐替代品是用钾、镁或其他矿物质代替部分或全部钠制成。为了达到您所熟悉的咸味，您可能会过量使用替代品，导致钠摄入过多。

某些盐替代品中的钾可能在某些人群中导致问题。过多的钾可能对有肾脏问题的人有害。对于那些服用药物会导致身体对钾产生依赖性的人来说，这也是有害的。这些包括用于治疗高血压和充血性心力衰竭的药物。

关键在于逐渐减少含钠量高的食物，例如预制食品和加工产品。而且，这并不意味着您必须停止食用喜爱的食物。例如，您可以用新鲜、低钠的配料自制披萨，以此替代披萨外卖。您也可以自己烹饪和冷冻牛肉和蔬菜炖菜，而不是去买罐装品。

购买食品时，请阅读营养标签，了解产品的钠含量。如果家中有任何常备的预制食品，您可以寻找减钠或低钠产品。

还需要逐渐减少食盐的摄入量。尝试使用无盐调味品有助于实现这一改变。这样几周后，您可能就会习惯不再使用盐瓶。一开始，餐桌上和烹饪时的每日盐用量不要超过 1/4 茶匙。

随着钠和盐摄入量的减少，您对它们的嗜求可能也会消退。这有助于您享受食材本身的味道，而且有益于心脏健康。