1. 如果西红柿太酸，可以适量加一点糖，这和番茄炒蛋是一样的 2. 原版加了黄节瓜，会更好看一些，但是超市没有，就没放。想加入黄色的蔬菜，可以考虑放黄彩椒，黄彩椒丁炒出来的酱汁味道更丰富，青椒也可以 3. 传统的普罗旺斯炖菜是切块炖的，切片摆盘是米其林大厨专门为电影设计的，所以切块炖也是可以的