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作者：

唐功，杨肖，黄小蓉，王柯然，朱欣

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摘要：

用紫外分光光度计在波长为n=243nm处测量猕猴桃中维生素C的含量.选用2%的草酸、5%的三氯乙酸、2%的草酸+10%的盐酸三种提取剂对猕猴桃中的维生素C进行提取.实验结果表明:用2%的草酸作为提取剂时,猕猴桃中维生素C的含量最高;在加入10%的盐酸1.5mL,温度在25℃时,提取的含量最高.此方法利用的试剂廉价易得,可在实践生产中推广应用.

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关键词：

猕猴桃 维生素C 紫外分光光度法

DOI：

CNKI:SUN:XMXB.0.2019-03-007

年份：

2019