加清水，刚好没过猪手。这个红烧汁用来捞面，味道一流，记得不要浪费了。 先电饭煲蒸煮功能10分钟，再用焖炖功能（煲汤功能）一小时。 蒸煮10分钟只是为了让它快速煮开，一煮开就打开尝尝味道，按自己的口味看要加酱油、冰糖或者水，让它煮两分钟后再次打开尝味道，这个味道一开始就要调好，因为用电饭煲煮不会挥发太多水分的，实在怕，你就调偏甜一点的，这样煮好咸度就差不多了。