广州的饮食文化闻名全国，所谓“食在广州”，饮食文化源远流长。广州人爱吃、会吃是天下闻名的，广府菜也是粤菜的代表。广府菜范围包括珠江三角洲和韶关、湛江等地，用料丰富，选料精细，技艺精良，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。20世纪90年代，广州市创造了良好的投资发展环境，吸引各国各地的饮食企业来穗发展。各著名外乡特色菜馆纷纷在穗落地生根，经营风味菜，如东北菜、淮扬菜、川菜、湘菜、意大利餐厅、西班牙餐厅、日本料理店、韩国料理店、特色酒吧和茶艺馆等各种新型餐馆，与广州菜、客家菜、潮州菜一起丰富了广州的饮食市场，形成多品位、多风格的饮食文化，为“食在广州”增添了新的内涵。