炒面皮

面粉加水揉和，再用擀面杖碾压成大块面皮，用刀切成菱形小块，下水煮开捞起，再用冷水过一遍下油锅炒,同时加入银耳、腐竹、笋片、蒜苗、辣椒、酱肉片等。 炒面皮柔润劲道，色香味俱全，口味绝佳且营养丰富，老少咸宜。

煮干丝

将白干切成丝，和冷水一道下锅，煮开后捞起干丝,再换上鸡汤或骨头汤,加入鸡丝、姜丝、香菇、银耳、虾米等佐料,文火炖透。干丝软而有骨,味美汤鲜。滑爽鲜美的煮干丝，常与小笼包子、锅贴饺相辅而食，风味绝佳。

蛋锅贴

饺子本寻常，蛋液铺金黄。妙手来烹饪，美味实难挡。运漕锅贴饺要趁热吃，入口油而不腻，咸鲜宜人，佐之以香醋，美味无比。

米粉方糕

糯米、籼米浸泡冲碎后,放入筛箩，对准排列好的木模小方框筛满填平,每块方糕中间放上用白糖饯成的桂花果脯丝，放入蒸笼蒸熟。方糕甜而不腻，香味可口，儿童老人最为喜爱。

拌干丝

拌干丝，所用的干子，不能太软，太软干丝容易断裂，也不能太硬，太硬则影响口感。干子的加工，也很是讲究。将香干剖出10-15层，切后韧而不断，用开水烫好并捞起干丝加上花生、香菜、姜丝、红辣椒丝、虾米等佐料，并配上秘制调料，即可食用。

烧卖

将糯米煮熟，加入盐、酱、蒜末、葱末等配料搅拌待用，然后用面皮包上馅，捏成圆锥形，上蒸笼蒸30分钟即可。此美食为素食，入口筋道，糯香浓郁，回味悠长。

选择一个阳光明媚的假日清晨，

来运漕吃顿早点，

品尝那份美味与乡情！

来源｜ 含山县文化旅游体育局返回搜狐，查看更多