原标题：五一游滁州，醉享美景美食｜相约安徽·向春而行

“民以食为天”。说到滁州的“吃”，各地特产、特色美食，还有那些藏在街头巷尾的美食，都为大家津津乐道。寻着美食游滁州，我们一起走进滁州看看，还有几条风景秀丽的游玩路线。快来收藏吧~

特色美食

经过省级评审，滁州有10道名菜、3道小吃入选首批游安徽“不得不吃”的特色美食（小吃）名单。

定远梅鱼。因其“色白如银，浆汁似奶，肉嫩味鲜，绝无仅有”，一直被列为席上珍品。明朝时，此鱼只供皇帝膳用，所以也称“贡鱼”。

秦栏卤鹅。历史悠久，制作工艺独特，表面呈金黄色，光洁发亮，香气清新醇厚，油而不腻，烂而不散，美味爽口。

琅琊酥糖。“香召云外客，味引洞中仙”，这是文人墨客对滁州琅琊酥糖的赞誉。

雷官板鸭。制作采用宰、卤、晾、煮四道工序，外表色泽光洁，呈乳白色，食之肥而不腻，松嫩可口，咸淡适中，味鲜醇香，诱人进食。

管坝牛肉。它是传统清真菜肴，香气扑鼻，咸鲜可口，回味醇厚，一尝难忘，有和脾益胃、滋养精血之功效。

天长藕夹子。是天长的一道传统特色菜肴，已入选非物质文化遗产。

炉桥桥尾。其用料讲究，是选用当地的定远猪臀部带尾骨的一块肥瘦间半的肉盘，精心加工腌制而成的肉制品，形状如扇。

马厂羊肉面。汤鲜、肉香、面糯。相传，明代思想家王阳明任南太仆寺少卿时，曾带领仆从到全椒马厂巡察马政，享用羊肉面后，顿时寒袪身暖，赞不绝口。

小岗村豆饼。厚薄均匀，色泽淡黄，味美清香。在当地深受人们欢迎，既是农户家常小菜，也是酒店待客佳肴。

南谯板栗烧鸡。肉质鲜滑、板栗香甜、汁浓醇厚、色泽红亮， 是当地名菜。

洪武豆腐，又称“御膳豆腐”。相传朱元璋幼时家境贫寒，曾于一黄姓菜馆中讨得一碗酿豆腐，深感滋味绝佳。称帝后，将黄姓厨师召进宫中当御厨，专门为他烹制这道菜。

天长葛氏素鸡。其做工讲究，选料精良，口感柔、嫩、绵、韧无豆腥味。

炉桥手擀面。因此面系翰林为孝敬其母所创，故称“孝面”，传承至今。

路线推荐

推荐线路一：帝乡同乐美食三日游。

第一天：到达凤阳（小岗村、明皇陵、钟楼、明中都城国家考古遗址公园、鼓楼、定远古城）

第二天：明光-来安（大横山——三界军旅小镇、跃龙湖、黄寨草场、皖东烈士陵园）

第三天：来安-天长（兴茂国际旅游度假区、池杉湖湿地公园、自驾“天长99公路”主题爱情公路、龙岗抗大）

小岗村。刘斌/摄

跃龙湖。明光文旅/图

池杉湖。来安文旅/图

推荐线路二：儒风滁韵美食二日游。

第一天：到达全椒（江淮分水岭风景道起点、大墅龙山旅游度假区、娘娘顶、十里长杉、神山国家森林公园、太平文化街区、吴敬梓纪念馆、吴敬梓故居）

第二天：到达滁州市（“皖东璀璨明珠”——琅琊山、古清流关、珠龙特色采摘）

琅琊山。琅管委/图

全椒太平古城。刘敏/摄

相约安徽，向春而行

趁阳光正好微风正暖花儿正开

莫辜负好春光，来一趟滁州吧

醉美滁州、亭好滁州

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来源：滁州文旅

主办：滁州市文化和旅游局

小编：谢申娇，初审：贲方舟

复审：刘永江，终审：张 继

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