准备羊肉卷一盒

开水下锅焯羊肉，变色捞出，锅里放料酒，葱段，姜片，花椒去腥。

变色以后捞出备用

准备好👆调料，葱段，姜丝，孜然粒，辣椒

调碗汁：三勺生抽，一勺蚝油，少许糖，盐，50ml水淀粉，搅拌均匀备用。

把刚才准备好的调料小火炒香

倒入焯好水的羊肉，翻炒均匀，不用炒太久，老了口感就不好了。

倒入调好的汁，翻炒均匀

再来点孜然粉

翻炒均匀出锅前撒芝麻。