奶盖按照口感分为甜奶盖和咸奶盖，如蜜菓的熊猫奶盖，是甜口的，而印茶的锡兰蛋黄芝士奶盖，就属于咸奶盖。我个人喜欢喝咸奶盖，淡淡的咸味，恰好可以解奶油的腻。

奶霜：相比于奶盖，在质感上会轻很多，口感也比较轻薄绵密，喝起来奶味很重，一般是芝士乳酪+牛奶+淡奶油（动物淡奶油为主）+炼乳+糖打发的，所以成本也比较高。

按照所用原料的不同分为植物单奶油和动物淡奶油，植物淡奶油比动物淡奶油要好吃些，动物淡奶油口感更自然些。

海盐：其实这个叫法我听得不多，是网上收资料看到了，于是把它加进来了，海盐就是咸奶盖，也就是加了海盐的奶盖。

玛奇朵

对指南菌而言，“玛奇朵”的名字比它本身更诱人。其实玛奇朵就是奶霜，那为什么要叫玛奇朵呢？

玛奇朵Macchiato在意大利文里是"印记、烙印"的意思，而奶霜漂浮在红茶上面，人们喝的时候，红茶会在入口前先经过奶霜，而奶霜就像瞬间烙印在茶汤上，所以叫玛奇朵。

相比奶盖来说，玛奇朵很快就溶解到茶里面了，不能喝到那种分层的感觉。

奶盖的其它叫法

除了上面介绍的奶霜、玛奇朵，市面上还有商家将奶盖称为奶缇、白胡子等等。虽然同是奶盖，但这些名字还是有一定的区别。最开始的奶盖大多是用奶盖粉制作而成的，口感比较扎实，称作重型奶盖。

但近几年，为了满足消费者清爽口感的需求，市场上逐渐出现了奶油或者奶盖粉比例较少，鲜奶比例大的轻型奶盖，奶缇则是这类奶盖使用最多的称呼。

“白胡子”起源于2014年，当时使用的是大开口奶盖杯，顾客喝饮品时，奶盖会沾在上嘴唇上，像一撇白胡子。为了吸多顾客，商家便以此为卖点，将奶盖茶取名为白胡子，是不是很有趣？返回搜狐，查看更多