邯郸十三县各县独特美食,成安八大碗,永年酥鱼,魏县大锅菜 |
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一,魏县--大锅菜 魏县大锅菜是邯郸的一道特色美食,有时候我在想为何这种美食在其他地方没有呢?其实也很简单,大锅菜就着馒头最好吃,而就着米饭吃,就会缺少一点味道,而其他地方大多主食是米饭。大锅菜是用炖的方式做得,其中有五花肉,海带,炸豆腐,粉条等。尤其是到了冬天,中午时特别想吃一碗热乎乎的大碗菜,吃完后肚子里暖暖的。 二,成安--八大碗 对成安人来讲,有时候最吸引人的就是去参加红白喜事,因为在成安红白喜事上有个习俗,那就是吃饭时,吃得是八大碗。成安八大碗味道特别香,令人回味无穷! 三,永年--酥鱼 永年的酥鱼也是一绝,不过同样在其他很多地方上没有。酥鱼最大的特色是连骨头也可以吃。一般鱼是有刺的,但吃酥鱼时不用担心这个,因为在酥的时候,不仅把鱼给酥了,连里面的骨头也一并给酥了。每次到了冬天,就特别想在家里储存一罐子酥鱼,每天捞出来一只吃点。 四,临漳--顶盖烧饼 在邯郸我们经常吃到这种烧饼,而这种烧饼就是临漳的顶盖烧饼,口感酥脆、外焦里嫩、带点咸,不过又很香,看着上面一层层的芝麻,就令人流口水啦! 五,肥乡--苦累 苦累是一道肥乡的民间菜,当然像肥乡附近的成安县人也吃这个,这种菜说不上多好吃,但味道很特别,让人吃了后难以忘怀。尤其对很多邯郸人来讲,苦累带有一定的乡愁,也许我们长大后离开了家乡邯郸,但忘记不了小时候在爷爷奶奶家吃的苦累。 六,邱县--酥肉 邯郸人都吃过酥肉,酥肉特别好吃,不仅可以炒菜用,也可以做汤用。 七,曲周--爬蚱 看着是不是有点害怕,不过别怕,这道美食虽然在油锅里看着比较恐怖,但实际上吃着很像。爬蚱又叫老古龙,其实也就是未脱壳的知了。在曲周和曲周附近的县,很多人都会在夏天傍晚,打着手电筒去树上逮爬蚱,然后再用油炸一炸就可以吃了,这道美食真得很香,我觉得味道不输给小龙虾和螃蟹! 八,馆陶--没有 目前还没有发现馆陶县有什么特色美食。 九,涉县--小米焖饭 一般我们常常吃的小米是煮小米粥,而在涉县小米焖饭则也很流行,类似于蒸米饭,味道很特别,香软可口。是涉县一道非常具有特色的美食。 十,广平--缯肘 缯肘是广平县独特产品,历史悠久,无论是招待亲友,还是自个一个人吃饭,缯肘都可以上得了桌面,而且味道不错! 十一,磁县--焖子 用刀将焖子切成一片一片,沾着蒜汁吃很可口,或者芥末汁吃又可口又刺激,这是一道很好的下酒菜! 十二,大名--郭八火烧 郭八火烧有着悠久的历史,是因为其创始人叫郭八,因此当地人在当时都把他做出来的烧饼叫做郭八烧饼,这个烧饼很香,人吃人爱! 十三,鸡泽--没有 目前还没有发现馆陶县有什么特色美食。 |
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