02

何家烧饼

“吃何家烧饼，不用就菜”

在保定，何家烧饼尤为有名，色泽金黄，表皮酥脆，内里柔软，香味浓郁。芝麻烧饼、红糖烧饼、豆沙烧饼、五仁烧饼、张嘴烧饼……何家烧饼香气扑鼻、松软可口，历百年而不衰。

何家烧饼的制作工序道道恰到好处，当烧饼一出锅，香气就弥漫在空气中，悠悠地飘上街道，引来的是一个又一个顾客。

03

易县良岗缸炉烧饼

沿袭了上百年的传统风味

易县良岗缸炉烧饼是用火炉烧缸做的烧饼，因此叫缸炉烧饼。有酥脆、口味微咸、形状呈圆鼓状、纯手工缸炉烤制的特点，口感独特，香酥可口。

易县良岗缸炉烧饼已有一百多年的历史，从最初的雏形逐渐演变到今天的独特美味，曾被杨成武、白求恩赞不绝口，承载着易县良岗多年来的历史文化底蕴。

04

安国马蹄烧饼

“十步闻香、三日不疲、放凉不硬”

安国马蹄烧饼，形似马蹄，分上中下三层。上层为盖，沾满芝麻；中层为瓢，像舌头般柔软；下层为硬饹馇的底。烧饼中间是开口的，可以从上中层之间夹上香肠、焖子、猪头脸，咬一口外脆内香，满嘴的芝麻香和肉香。

马蹄烧饼在清乾隆年间就已享有盛名。其实这“马蹄烧饼”是外地人对它的称呼，当地人直接称之为“烧饼”，可见其普及程度。

05

曲阳缸炉烧饼

据考已有千余年历史

曲阳缸炉烧饼薄似蝉翼，轻如熟宣，越品越香，沁人心脾，入口即碎，细嚼生津，鲜香可口，口感难忘。经过千年传承，它更是将薄、香、酥、脆四大优点发挥到了极致。

曲阳缸炉烧饼是保定曲阳传统名点之一，不仅当地人离不开这小巧的面食，外地人也喜欢这香脆的味道。曲阳缸炉烧饼的味道随着来来往往的人群传播到更远~

06

安国清真油酥烧饼

已有两百多年的历史

安国清真油酥烧饼是安国地方风味食品。经过和面、醒面、制生胚、揪剂、烤制等步骤，就可以得到色泽金黄，薄层重叠，内外焦脆，香酥可口的安国清真油酥烧饼啦~

安国清真油酥烧饼选料精良，制作考究，对火候的精确把握和对油与酥的巧妙使用，使得其色泽艳丽、外皮酥脆，可真谓老少咸宜、百吃不厌。

烧饼是保定美食地图中

不可或缺的一部分

保定的烧饼种类也不止于此

可以在保定一路漫游

其各地独有的烧饼

都带有各自的风土人情

都在长长的岁月里发酵

成为每个人心中独属的味觉记忆

惊艳亮相！无数个你，就有无数个不一样的保定

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