河南商丘的这12种小吃,满满都是豫东人的乡愁记忆 |
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在商丘人的餐桌上 有十几样,百吃不厌 它们不是大餐 但每个豫东人对它们却情有独钟…… 1 酱豆子 很多商丘人爱吃酱豆子咸菜,如果你是商丘人,你敢说你没吃过吗?酱豆子的原材料是自己家种植的大豆。多种口味总有一款适合你:辣味、西瓜味、冬瓜味、白酒味、姜香味等等等等。加点芝麻油,用热馒头一夹,才是地道的美味啊! 2死面饼子 死面馍,又叫:死面饼子,地道。是咱商丘人最爱的面食之一,一定要用地锅蒸的才算最正宗,一半焦一半软,小朋友通常最喜欢焦的那半。配上地锅鸡、白菜炖肉、南瓜炖小鸡一类,用柘城话说,得劲哩的很! 死面喝饼子配地锅菜(地锅鸡),几乎打遍所有美食,这是商丘人餐桌的绝配。 3面疙瘩汤 面疙瘩打鸡蛋,呼喽、呼喽整两碗半...虽然现在已经很少出现在大场面饭桌,但商丘人对它的热爱一点不减。 4 蒜泥鸡蛋 鸡蛋和蒜,你们可能感到很奇怪这样搭配?但商丘人已经习惯啦。大蒜排毒,鸡蛋有营养,大饭店现在也是特色菜。不过吃不惯的人会感觉烧心,还有口气现在小编除了休息时才会吃,你们懂得。 5 大烧饼 烧饼用木炭烤制,透出一股原始的木香味。一般也不放什么佐料,只有酱料芝麻之类。面粉是新鲜的小麦磨出来的。新鲜,清纯,咬一口就能把你带到清水田园,回味久远。由于烧饼分层,所以可在边上撕开,往里面夹些其他的食物一同食用,夹啥都好吃! 6菜盒子 菜盒子说商丘人家庭餐桌上一道美食,菜盒子的馅十分丰富,可以用韭菜、芹菜叶、青菜、细粉等。做菜馍也是用地锅最好吃,通常吃菜盒子,就不用单独炒菜了。 7sha汤、辣汤、油茶 夏邑县的sha汤,国家非遗名吃! 这个壶里装的啥,相信吃过的商丘人都懂的油茶 商丘早饭要么去吃一笼包子,来一碗稀饭,要么一碗夏邑sha汤、柘城辣汤。大多数人更喜欢这美味,“呼啦呼啦”地响,美味又满足,一天好精神! 8 水塌洛馍 9水煎包 水煎包很多,不过还是永城的最有名! 不用多叙述,你吃了就知道!这是商丘必吃经典早餐! 10 槐花蒸菜 槐花,又叫洋槐花,清香的洋槐花,具有清肝火、润燥、降血压、凉血等等的功效,用面粉将洋槐花拌匀后用蒸的手法进行烹饪。 11煎面青椒 又厉害了、小编喜欢吃用很辣的辣椒煎,常常吃的一身汗还会辣的直跺脚... 12豆腐脑 小编小时候放学就在家门口坐等喝豆腐脑,五毛钱的回忆啊... 13变鸡蛋 变鸡蛋也就是所说的变蛋,则是由鸡蛋做成,它的加工材料、制作工艺,还有成品也和当前市场上的皮蛋、松花蛋有很大差异。 是豫东特产。 14 各种炸丸子 白丸子,红丸子,细粉丸子,样样都是美味! |
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