鱿鱼属于低脂肪低热量的食物，所以吃鱿鱼并不会长胖，但是使用烧烤的方式吃鱿鱼却不太健康，是容易带来高热量的做法。所以想吃烤的鱿鱼，建议选择碳烤鱿鱼丝，不加任何调味料，直接碳烤鱿鱼干，味道也很美味了。那么碳烤鱿鱼丝该怎么做呢？

1. 制作鱿鱼板

鱿鱼板也就是鱿鱼干，建议使用自己晒干的鱿鱼干，这样味道要比外面卖的清淡一些，外面卖的鱿鱼干含盐量都比较多。选用鲜鱿鱼原料，用清水洗净。加入盐、白沙糖、料酒、味精、乳糖、香辣粉腌制2天（喜欢清淡的也可以不用腌制，直接晒干），放入碳烤炉上烤干水分制作成干鱿鱼板，或是放在屋外晒干。

2. 烘烤鱿鱼板

鱿鱼板做好后，去掉头部和两个尾部，只使用它的躯干。如果有烤鱼机的，将鱿鱼干铺在用烤鱼机的铁板上，没有烤鱼机可使用烤箱，控制在150摄氏度烤30分钟。鱿鱼板烤得两面金黄，香味四溢。或是直接用煤气灶把鱿鱼烤熟也行。

3. 处理鱿鱼丝

鱿鱼板烤熟后，还是需要经过处理后才能拉成丝。将烤熟的鱿鱼干趁热卷起，用锤子使劲砸，使鱿鱼变得松软，形状象拉开的手风琴，这样就可以轻易的把鱿鱼拉成丝了，直接用手扯出丝就可以了。如果没有锤子的话，用刀背敲也一样。

4. 鱿鱼丝蘸酱

如果觉得鱿鱼丝的味道太淡（没有腌制过的鱿鱼丝），可以自己准备好酱料蘸这吃，味道会更好。可以用酱油加上一些芥末或辣椒和蒜米，也可以蘸些韩国辣酱，味道很不错，不喜欢吃酱油的，可以试试蘸番茄酱。

碳烤鱿鱼丝除了自己做外，也可以直接购买外面卖的碳烤鱿鱼丝零食，热量也不会很高，比如小谷熊鱿鱼丝，吃了也不容易发胖。返回搜狐，查看更多

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