木耳营养丰富，可是有些人觉得木耳不好吃， 木耳作为食物中的菌类，是健康饮食不可缺少的一部分， 而且干木耳好保存，随吃随用，非常方便， 尤其最冷的天气偷懒不想出门的时候， 木耳就成了家里非常好的菜肴了， 炒、涮、凉拌都不错。 我觉得木耳用来凉拌不仅好吃，关键还简单， 要想木耳好吃，就需要将木耳处理得脆脆的， 我今天选用的是秋木耳， 非常喜欢这种木耳小小的木耳， 泡木耳的时候加点白醋，焯水加点白醋， 焯水后放入冰水里，木耳真的脆脆的， 好吃就这么简单。