食材准备；

皮蛋去壳后切成4瓣；

用刀或者用线来分，都可以；

将黄瓜削成薄片，卷成小卷，放在盘子的正中间；

皮蛋整齐的码在盘中；

准备酱汁：2勺生抽、蒜头2粒、小米椒2根、辣椒油1茶匙、醋半勺、盐/糖按个人口味调节。

将酱汁淋在皮蛋上面；

一道可口的凉拌皮蛋就完成了。