不锈钢锅具的16个正确使用方法,值得一看! |
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不用强碱或强氧化性的化学剂,如苏打、漂白粉、次氧酸钠等进行清洗,这些物质与不锈钢产生化学反应,便会生锈。 4 不可以熬中药 中药中含有很多生物碱,有机酸等特殊成分,会和不锈钢锅中的一些成分发生化学反应,不仅会让药物失效,还会产生不好的物质。 5 不可以长期存放食物 不锈钢锅具不适合长时间的盛放盐、酱油、菜汤等食物,这对身体健康不利。 6 不可以用坚硬工具清洗 绝不建议用钢丝球或者砂纸擦拭,也不建议用去污粉和盐等颗粒大的晶体去擦拭,这样会使锅体表面划伤容易生锈,用海绵布即可。 7 不可以在使用后马上冷水洗锅 每次使用后不要马上用冷水洗锅,以免产生大量水雾,使锅具不易清洗,建议用温水清洗。 8 不可以使用尖锐锅铲 尽量用木质或者硅胶锅铲,即使高温下与锅体来回碰撞,也不会让刮伤锅具。 贰 5个为什么 1 为什么需要开锅? 部分锅具在出厂时会残留部分工业油脂,需要开锅后再使用。(一)在锅内装满水,加入两勺洗洁精,两勺醋,等水煮沸,将水倒掉,清洗干净就可以用了;(二)将新买的不锈钢锅放在火上加热,用猪肉皮在锅里来回蹭,要将锅内全部蹭个遍,直到肉片变薄。待锅冷却后,用少量洗洁精清洗干净就可以用了。(以上两种开锅方法选择一个即可) 2 为什么锅底会有白点出现? 锅底有白色斑点,是因为水中的杂质经加热后的沉淀附着,可尝试用热水滴入少许白醋使之溶解的方法去除,不影响正常使用。 3 为什么会有变色现象? 因为高温加热造成的不锈钢锅变色,锅底烧糊导致锅底表面变色,这种高温氧化色变,无法杜绝,属正常的、无毒的。可选用金属清洁剂来进行处理。 4 为什么会有磁性? 不锈钢材料自身是没有磁性的。但经过冷作硬化加工(如拉伸成型)后会带一定的磁性。成型次数越多,表面磁性越强。当然这样的磁性相对铁素体不锈钢来说是较弱的。 5 为什么容易粘锅? 不锈钢锅具有不粘功能,关键是要掌握好温度,当锅温达到160-180度,不粘效果最佳。防止不锈钢锅粘锅,有两个较好的预热方法: 热锅冷油:中火加热1-2分钟后,锅内撒入少量水珠,水珠不蒸发,凝聚在锅中央不动,则说明温度已达到。这时,转中小火,倒入油,放入食材即可。如果水珠被吸干或者四处跳跃,则说明温度尚未达到,需要继续加热。 冷油冷锅:把油直接倒进锅内,一直加热至油在锅中产生油纹向锅边扩散,表明锅内的温度足够了,这时再放食材煎炒。含有淀粉的食物就必须用这个方法烹饪。 叁 3个怎么办 1 不锈钢锅易粘黑垢难清洗怎么办? 将家中较大的锅子加清水,投入一些凤梨皮,再把较小号的锅子放入,煮滚二十分钟,待冷拿出,光亮如新! 2 不锈钢锅烧糊了怎么办? 锅底如有食物烧焦或者粘住,可用水浸泡一段时间后再用木片轻轻刮去。 对于较难清除的焦糊污垢,用几个不是很好的西红柿或者切几片橙子放锅里煮开,数小时后糊渣就会翻起来,就很容易清除了。 3 长期使用过程中长的水垢怎么办? 长水垢和水质有关系,不过就算用纯净水,日子久了同样也会有水垢的,可以用切开的柠檬放在锅里煮沸后放凉一两个小时,这样就能除垢了。 今天的不锈钢锅具养护技巧你学会了吗? 在家使用不锈钢锅具时 一定要注意使用方法和养护技巧。返回搜狐,查看更多 |
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