时间：2019-12-17 13:45:17 编辑：5号网-wsy 373

黄油和猪油这两种油都是生活中比较常见的油类，可能猪油在普通人家要更常见，用来炒菜特别的香，那么，从健康角度来看的话，黄油和猪油哪个更好呢？

黄油比较健康。

如果是从油脂健康的角度来说，用黄油做菜会比猪油做菜好，黄油是从牛奶中提炼的，维生素含量会比较高，所以猪油和黄油作比较还是黄油比较好一些。

1.黄油和猪油的外观区别

首先，黄油和猪油在外观上面区别也是比较明显的，黄油通过它的名字也知道它的颜色相对来说呈淡黄色，而且还有一定的气味，所以分辨起来也是比较容易的，而猪油相对来说则不同，它是在常温下呈现出流体状态，同时，相对来说看起来也比较透明，和黄油相比就有一定的颜色和透明度上的区别，大家平常在选择的时候也要仔细对比，这样子才能更好地发现它们之间的差异。

2.黄油和猪油的营养价值区别

黄油和猪油的营养价值都非常的高，当然，二者的成分本身就有一定的差异，黄油主要是通过牛奶进行相应的提纯等工序制作而成的，而猪油则不同，它是通过猪肉的压榨以及提炼所得来的，所以二者的营养价非常高，还有很多的氨基酸和蛋白质等，相对来说，对于我们的营养滋补也有非常好的效果，大家平常也可以进行相应的尝试，也能够很好的改善我们身体的营养结构，对于我们身体的机能循环来说，也有一定的促进作用。

3.黄油和猪油的吃法区别

黄油和猪油在吃法上面的区别也是比较大的，黄油主要是用于调味，在平常的食物中加入一定的黄油，可以使味道变得更加的鲜，而猪油主要是炒菜用的香油，相对来说可以很好的，同时也能够改变的色泽，看起来更加的鲜美，同时，黄油和猪油也都能够更好地帮助我们提升身体的营养需求。

黄油是否可以用猪油代替，要看具体情况。

黄油使用分为两种，一种是打发使用，另一种则是不需要打发直接使用。黄油做某些面点，需要打发使用的，猪油代替不了黄油。不打发使用可以用猪油等代替。如制作冷冻饼干(需放冰箱冷冻成型的饼干，如蔓越莓饼干)的时候，一般黄油是不需要打发即可直接使用的，此时黄油的作用更多是增加饼干的风味。所以，如果不喜欢黄油味道的，可以用猪油代替，此时的黄油的不需要对食物进行膨发，可以用猪油代替。不过，还是得看自己喜好，黄油有股淡淡的奶香，很多人比较喜欢。

1、黄油不可以过量的食用，因为在黄油中所含的脂肪含量比较高。

2、孕妇、肥胖者、糖尿病患者等不宜食用。

3、男性朋友平时不要过多的食用黄油，因为男性摄入过多可能导致前列腺肥大。

4、黄油中含有大量饱和脂肪酸(坏的脂肪)和胆固醇，钙和蛋白质的含量则比较低，营养价值要低于全脂牛奶和稀奶油。因此，想减肥和需要控制脂肪摄入的人对于黄油尽量少吃。

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