教士啤酒和修道士的故事

从字面意义来理解的话,我们其实很容易就能知道教士啤酒是由修道士酿造的啤酒,而且修道士是来自著名的“方济会”,这是一个“天主教托钵修会”的分支,亦称“乞食修会”(类似于丐帮),其会士着灰色会服,也被称作“灰衣修士”,是一个提倡过清贫生活、重视学术研究和文化教育,并且反对异端的小兄弟会。

方济会在1209年成立之初以行乞为生,不置办任何产业,修道士们坚持以身作则终日清苦,向大众宣扬福音,并饮用自己酿造的啤酒来补充营养,这种啤酒在随后慢慢也开始向大众出售,并随着1294年方济会入元,一起传到的中国,这也许是中国第一次接触啤酒。

现在的教士啤酒虽然已经不再是最开始方济会酿造的啤酒,但它依然将德国人的严谨以及方济会的认真清苦的态度传承了下来,加入到酿酒工艺当中,体现出来了现在教士啤酒严谨又朴实的风格——原材料中小麦的使用量超过了50%的比重,这超过了绝大部分德国啤酒,这也让教士啤酒有着比一般德国啤酒更甜爽的味道和更厚重的口感。

品尝教士啤酒

教士啤酒入杯之后会呈现非常厚重且细腻的白色泡沫,久久不能散去,大量的酵母和小麦的使用使得酒体呈现明显的乳黄色,而且整体散发出明显的来自于酵母的香甜气息。入口后,一股典型的酵母味道伴随着小麦的甜香,酒体厚重,沙口感适中,无论是一饮而进还是细细品味都有很好的表现,当酒体划过喉咙的时候带有淡淡麦芽的酸涩味道和酒花的苦味,但很快就被口腔中留下的甜味掩盖,味道上的各个层次区分明显并且过渡顺滑,是一个非常经典的小麦啤酒,甜、微酸、淡苦。

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品尝过之后,教士啤酒确实是一款非常爽口的小麦啤酒,有着大麦的清干以及小麦的甜爽,而且搭配到位,是不可多得的一种德国小麦啤酒的典型作品,我们愿意给它打出A的评分,因为这确实是一款你不得不特意买来品尝。

去德国很远，那就来慕尼黑皇家啤酒餐厅，一起来喝醇正的德国教士啤酒，还有很多德国美食等你哦，坐标济南市历下区经十路16787号慕尼黑皇家啤酒餐厅，小编还要告诉你，还有充足的停车位。

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