无论您的目标是增长肌肉、控制体重还是促进整体健康，食用优质动物蛋白都可以帮助您实现目标。但哪种肉的蛋白质含量最高？

继续阅读以了解 10 种蛋白质含量最高的肉类，以及如何采购对您的健康和地球更有益的肉类。

那么，哪种肉每份提供的蛋白质最多？ 梅丽莎普雷斯特，RDN， 注册营养师营养师兼营养与营养学院发言人告诉 mindbodygreen，“要获得每克最多的蛋白质，请选择猪肉和牛肉的切块，如里脊肉、排骨、烤肉和牛排。坚持选择更瘦的选择，因为脂肪更多的食物往往每克蛋白质含量更少。”

到那个时刻 高蛋白肉类 ，鸡胸肉是最好的选择之一。它拥有 高蛋白质每克比率 1个 ，使其成为运动员、健美运动员和想要 更精简的蛋白质来源 .它是 脂肪、胆固醇和卡路里含量也很低 2个 .

牛肉还因其蛋白质含量而引人注目。红肉的瘦肉，如牛腰肉或里脊肉， 富含蛋白质 3个 ，它们提供关键的营养素，例如 铁和维生素 B12 4个 .选择牛肉时，选择瘦肉和适度的份量，以最大限度地提高蛋白质摄入量并控制饱和脂肪的消耗。

所有的肉都被考虑 完整的蛋白质来源 由于其 必需氨基酸 轮廓。动物蛋白含有人体所需的全部九种必需氨基酸。

氨基酸是 蛋白质的组成部分 5个 ，每一个都在身体中扮演着特定的角色。一个关键的氨基酸是 亮氨酸 , 一种启动的营养素 肌肉蛋白质合成 (MPS) 6个 和肌肉生长。首席氨基酸研究员 唐莱曼博士 建议每餐摄入约 2 至 3 克亮氨酸以支持肌肉生长和修复，这对动物蛋白来说很容易做到，但对 植物蛋白 独自的。

“除了含有所有氨基酸外，肉类中的氨基酸具有很高的生物利用度——这意味着它们很容易被人体吸收和利用，”该研究所的助理教授 David Church 博士说。 阿肯色大学医学科学 . “这使得肉类成为满足身体需求的有效蛋白质来源。此外，它们通常是 B12 和铁的良好来源。”

当然，要被认为是高质量的，必须负责任地饲养肉类。工厂化养殖的肉对动物有害，对环境有害，最终对您的健康有害。在我们的动物蛋白能量排名中，我们将提出让您在地球上更轻松地食用肉类的方法。

这 10 种肉类每份含有最完整的蛋白质，并在加工过程中提供必需的营养素，包括维生素和矿物质。

火鸡胸肉是富含蛋白质的瘦肉，脂肪含量低， 包装蛋白质饮料 的 每 3 盎司份量 27 克 7 .它还含有必需氨基酸、维生素 B6 和 B12，以及锌等矿物质。

选择加工过的火鸡产品（如熟肉）时要小心，因为它们可能含有钠或防腐剂等添加剂， 会对您的心脏健康产生负面影响 8个 .

要在您的饮食中加入更多火鸡，请提供我们的 大蒜鼠尾草火鸡胸配青豆 食谱一去。

野牛肉是牛肉的瘦肉替代品，蛋白质含量高， 3 盎司份包装 22 克 9 完整的蛋白质。此外，野牛脂肪含量低，是铁和维生素 B12 的良好来源。 野牛通常是草食的 10 并且可能比传统饲养的牛肉含有更多的 omega-3 脂肪酸。

鸡胸肉是一种蛋白质发电站，含有 每 4 盎司份量含 26 克蛋白质 十一 .根据 一项研究 2个 ，这种肉提供了低脂肪含量的瘦肉和多功能选择。它也是必需维生素和矿物质的良好来源，例如烟酸和硒。下次你想吃辣的时候，试试这些 姜黄姜鸡法士达 .

来自鹿肉的鹿肉是另一种富含蛋白质的选择。它包含 每 100 克含 23 克蛋白质 12 ，脂肪含量低，是铁和维生素 B12 的良好来源，并且可能提供更浓郁的野味。然而，由于鹿的野性，鹿肉的营养成分可能会因饮食和栖息地而异。

猪里脊肉是另一种富含蛋白质且脂肪含量低的肉类。它包含 每 4 盎司份量含 23 克蛋白质 13 以及维生素和矿物质，如硫胺素、核黄素和硒。请注意，某些猪肉切块，例如培根或加工过的肉类， 钠和饱和脂肪含量可能很高 14 .尽管它们的蛋白质含量很高，但最好适量食用。

鱼不仅是蛋白质的重要​​来源（鲑鱼提供 每 3 盎司份量 16.8 克 十五 ) 但它也富含 omega-3 脂肪酸， 有益于心脏和大脑健康 16 .较小的鱼，如鲑鱼、金枪鱼和沙丁鱼（部分 粉碎家族 ) 还含有维生素 D 和硒等必需营养素。虽然较大的鱼对健康有益且富含蛋白质，但您需要注意它们 汞含量 17 并适度食用它们。试试我们的 斯堪的纳维亚 Gravlax（腌三文鱼） 富含蛋白质的膳食的食谱。

鸡腿虽然比鸡胸肉的脂肪含量略高，但仍然是很好的蛋白质来源， 每份 4 盎司 20 克 18 .此外，它们还含有必需氨基酸、维生素以及铁和锌等矿物质。如果你想要一个 高蛋白早餐 , 查看我们的 酮鸡和华夫饼 食谱。

瘦牛肉提供 每 4 盎司份量含 19 克优质蛋白质 4个 .瘦牛肉，如牛腰肉或里脊肉，是 极好的蛋白质来源，可以提供必需的营养素 19 如铁、锌和维生素 B12。虽然牛肉确实含有脂肪，但选择瘦肉和修剪可见脂肪有助于减少 总脂肪摄入量 如果这是你关心的事情。请记住：适度是关键，过量食用红肉可能会对健康产生潜在影响，例如 心血管疾病风险增加 二十 .

羊肉是富含蛋白质的肉类 每 4 盎司份量含 19 克优质蛋白质 21 碎肉。它具有独特的风味，是铁、锌和维生素 B12 等必需营养素的良好来源。然而， 羊肉可能脂肪含量高 22 ，因此请考虑选择瘦肉和修剪多余的脂肪，以帮助减少饱和脂肪的摄入量。

虽然鸡大腿的脂肪含量略高于鸡胸肉，但它们仍然是蛋白质的良好来源 每 4 盎司份量 16 克 23 .它还提供铁和维生素 B12 等必需营养素。像鸡大腿一样，在烹饪前去除皮肤和多余的脂肪有助于降低整体脂肪含量。试试这些 番茄辣根炖鸡大腿 健康的蛋白质密集餐。

将肉类纳入健康饮食时，份量控制是关键。美国心脏协会建议坚持 每天约 5.5 盎司的肉 24 （相当于大约两个鸡胸肉，或一个半牛肉）为了您的心血管健康。

务必将您的动物蛋白与营养丰富的天然食物搭配，例如五颜六色的水果和蔬菜、全谷物和豆类。例如，享受一段 烤鸡 与烤蔬菜和藜麦一起制作出一道富含蛋白质、维生素、矿物质和纤维的均衡菜肴。

“虽然动物蛋白来源可以包含在健康饮食中，但我们倾向于过分强调肉类在美国饮食中的作用，”说 仁布鲁宁，RD ，营养与营养学学院的注册营养师和发言人。 “尝试重新想象你最喜欢的餐点，将肉作为配菜或增味剂，用两到四盎司与吃一大块 12 盎司的牛排相比。”

坚持较小的份量还可以帮助您省钱，这样您就可以购买更可持续的切块，例如使用再生方法种植的切块。 “再生草饲肉可以恢复生态系统，改善土壤，同时从大气中吸收碳并增加土壤中的水储存量。它还增加了土壤的生物多样性，这对人类生存至关重要，可以在不适合其他农业的土地上使用， ” 功能医学博士 Mark Hyman，医学博士 之前与 mindbodygreen 共享 .

所以你有它：哪些肉类的蛋白质含量最高的破败。鸡胸肉和瘦牛肉是首选，每克蛋白质的比例很高。火鸡胸肉、野牛、鹿肉、猪里脊肉、鱼、鸡腿、瘦牛肉、羊肉和鸡大腿也是高蛋白的选择。将肉类作为健康饮食的一部分，实行份量控制，将其与水果、蔬菜、全麦和豆类搭配，以及 以可持续的方式采购肉类（以及所有食物！） .

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