宝妈们可能都知道，想让自己的宝贝更聪明，平时可选用鱼肉给宝贝食用。可鱼也分好多种，什么海里的，江里的，河里的等等，到底该吃哪种的呢？鱼类有什么营养呢？最好的烹饪方法是什么呢？今天我们就来了解了解。

　　一、鱼类都含有哪些营养素

　　首先，鱼肉中含有人体所需之九种必需氨基酸，这些蛋白质到我们身体后，约有87-98%皆可被我们人体所利用，特别利于消化和吸收，所以鱼是优质蛋白质的重要来源；其次，鱼肉中所含的ω-3系列脂肪酸，以EPA及DHA含量最丰富；鱼油中也含有极丰富的维生素A和维生素D，特别是鱼的肝脏部分含量尤多；还含有适量的维生素B群：维生素B6、B12、及烟碱酸等。再者，鱼肉也是矿物质极佳的来源，其中以磷、铜、碘、钾、镁、铁、氟较为多。而海水鱼含碘丰富，是碘可靠的来源。

　　二、吃鱼对宝宝有哪些好处

    鱼肉中含有丰富的DHA，俗称脑黄金，是一种对人体非常重要的不饱和脂肪酸，属于ω-3不饱和脂肪酸家族中的重要成员。DHA是神经系统细胞生长及维持的一种主要成分，是大脑和视网膜的重要构成成分，在人体大脑皮层中含量高达20%，在眼睛视网膜中所占比例最大，约占50%，因此，对宝贝的智力和视力发育有着特别重要的作用。

1.可使脑神经细胞间的讯息传达顺畅，提高脑细胞活力，增强记忆、反应与学习能力，促进脑部发育；

  2.可强化视网膜上之感光细胞对光的反应，并维持大脑皮质视敏度的刺激反应，使眼睛更加明亮有神。

　　三、哪些鱼类适合宝贝食用

　　1.最好食用应季的鱼

　　因为不同季节的鱼，其体内脂肪含量有很大变化，DHA和EPA（二十碳五烯酸）的含量也随季节有所变化。应季的鱼味道好，鱼肥肉厚，而且价格便宜，DHA和EPA的含量也丰富。

　　2.宝贝最适合常吃的几种鱼，含刺少，味道鲜美，比如三文鱼、带鱼、鲈鱼、银鱼、黄花鱼、鳕鱼等。

　　四、做鱼的最好烹饪方法是什么

      鱼的最佳烹饪方法是清蒸，不提倡给宝贝做油煎和油炸的，因为清蒸的做法可以最大限度发热保留鱼中的营养物质，最大限度的减少油脂的摄入，也能最大限度的保留鱼肉的鲜味，食用时还可搭配一些蔬菜。做鱼时要非常细心地挑出鱼刺，一定要保证把鱼刺剔除干净后再给宝贝吃。

      五、到底如何选购鱼类

　　我们在购买时可观察整条鱼的外观是否完整，看鳞片是否脱落，鱼鳃若呈淡红色或暗红色，眼球微凸且黑白清晰，肉质有弹性且无臭腥味者为新鲜的鱼类。