碳水化合物：1.3g

蛋白质：19.3g

脂肪：9.4g

维生素A：48μgRE

钙：9mg

铁：1.4mg

硒：11.75μg

食用效果: 性平、温、味甘，入脾、胃经。可温中益气，补精添髓。

适用人群:一般人群均可食用，老人、病人、体弱者更宜食用。用于虚劳瘦弱、泄泻头晕、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

温馨提示：鸡肉属典型的高蛋白、低脂肪的白肉类，适合减脂人群食用，不过建议进食时去皮。

菜谱介绍

清香荷叶鸡

【主料】整鸡一只、鲜荷叶2张、水发蘑菇50g、玉米粉15g。

【配料】

食盐3g、白糖5g、绍酒5g、胡椒粉3g、葱、姜、蒜、香油各适量

【做法】

1、整鸡去内脏洗净，葱切短节、姜切薄片、蒜去皮用刀拍扁，荷叶洗净，用开水稍烫一下，去掉蒂梗备用。

2、蘑菇用开水焯透捞出后置于凉水中冷却，将葱节、姜片、蒜瓣、蘑菇一同塞入鸡腹中后放入盘内用盐、白糖、胡椒粉、绍酒、香油、玉米粉涂抹均匀后腌制15分钟。

3、然后放在荷叶上，包成长方形包后码放在盘内，上笼蒸约1小时，若放在高压锅内只须15分钟即可。出笼后拆包即可食用。

【功效】

有补虚损、益五脏、实筋骨、活血脉、耐寒暑、清热法等功效，可作为常用补虚之品，尤为适宜夏季食补。返回搜狐，查看更多