1.新手做的时候最好食材数量按我的先试试，后面再调整。 2.6寸戚风模具倒入后不满二分之一，发起后达到四分之三或者更高。 3.蛋白打发建议新手使用打发器，如果实在没有那就用矿泉水瓶子做一个，请网上搜索教程手动打发，比较累。 4.玉米油可以用别的油代替，没有强烈味道的都可以，清淡些蛋糕不腻而且没有怪味。 5.注意打发蛋白是画圆圈，搅拌蛋黄哥面粉是Z字型，搅拌蛋白和蛋黄是翻拌，手法是成功的关键。 6.温度可以根据自家锅调整，不必过分纠结。 7.做美食是一种享受，切忌吹毛求疵，用心做给爱的人，食材放心，爱心相伴，怎样都好。祝你成功！