【草莓奶油蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃】小胖叽叽 |
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6寸戚风蛋糕1个,用锯齿刀和分片器顶部切平,然后平均片成3片。戚风蛋糕做法: https://www.xiachufang.com/recipe/104553625/ 戚风蛋糕菜谱已经写的很详细了,不用我再重复 铁塔淡奶油从冰箱冷藏取出,称量250g淡奶油和25g细砂糖用电动打蛋器高速打发淡奶油,打到9分适合抹面的状态。 剩余100g淡奶油加10g细砂糖打发到偏硬的状态用来裱花。 铁塔淡奶油很好打发,不需要技巧。(某些品牌打发的比较软或打发不起来可以加5g全脂奶粉打发) 蛋糕胚用锯齿刀和分片器等分成三片,取一片蛋糕胚放在转盘中心位置,用刮刀随意抹上淡奶油,摆满切片草莓。 盖上一片戚风蛋糕,蛋糕胚与蛋糕胚一定要对齐。 取一片蛋糕胚用刮刀随意抹上淡奶油,摆满切片草莓。 再盖上一片戚风蛋糕,顶面抹平整(我拿微波炉转盘抹的,所以不太平) 转动转盘开始抹面。 6齿大号裱花嘴装入裱花袋,淡奶油盛入裱花袋后剪个口露出裱花嘴即可裱花。 沿着蛋糕外围由内向外画小圈。 底部也可以挤一圈奶油,裱花完成。 蛋糕顶部中间摆上6颗大小均匀的草莓🍓 筛上一层糖粉蛋糕完成 |
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