红曲花卷 |
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好久以来很少自己动手蒸花卷馒头了,可是市场经济在经济利益的驱使下,食品添加剂泛滥成灾,只好自己动手,减少污染保平安。
只能说减少污染,因为现在食品添加剂无处不在,因为你不知道面粉已经添加了多少这个“剂”那个“剂”!
不要想那么多了食品添加剂了,想到太多,大约世界上没有多少能才的东西,很多事情是老百姓不能左右的。
花卷可以做各种各样的,最喜欢吃的还是卷了胡麻油香豆面的花卷,那独特的香味来自大自然。
2、发酵的面团兑食用碱揉匀; 3、面团擀成一个薄饼,倒上一点胡麻油,来回对折,让胡麻油摊均匀; 4、撒上香豆面再来回对折; 5、面饼卷起来切寸段,拧花; 6、也可以做蝴蝶等等花样的,方法都好简单。 7、拧好的花卷放入笼屉蒸15分钟即可。
上次有朋友问我锅具有什么值得推荐的,其实我用的也就是爱仕达的,超市里就有。还买了一套比较贵的安利的,但是用起来也差不太多。 来自网络--- 红曲米 别名: 红曲; 赤曲; 红米;福米。 来源:以 籼稻、 粳稻、糯米等稻米为原料,用 红曲霉菌 发酵而成,为棕红色或紫红色米粒. 性质:为棕红色至紫红色的米粒。 简介:红曲米是中国独特的传统食品,距今已经有千年历史,早在明代药学家 李时珍所著 《本草纲目》中,就记载红曲可做为中医药材,认为红曲营养丰富、无毒无害、具有健脾消食、活血化淤的特殊功效。历来被视为安全性高的食品补充剂。它也是我国传统使用的 天然色素之一,主要用于制作红腐乳和红香肠。 红曲最早发明于中国,已有一千多年的生产、应用历史,是中国及周边国家特有的大米发酵传统产品。 本世纪七十年代末,日本学者远藤章教授等人从红曲中分离出一种能降低人体血液中 胆固醇的有效物质,从此给功能性红曲有调节 血脂作用提供了科学的依据。 红米功能性作用:众所周知,心脑血管疾病是当前威胁中老年人群生命的第一杀手,而患 高血脂和高胆固醇症又是主要病因之一。 人体内积累胆固醇主要通过两大途径,外源性,指来自饮食,占1/4;内源性指自身合成占3/4,比例最大。 代谢途径表明,人体自身合成胆固醇需经过一系列代谢过程,而红曲中有效成份正是HMG-CoA还原酶的竞争性抑制剂,从而就阻断了合成胆固醇的通路,起到治疗与预防心脑血管疾病的作用。
还有姜黄也是药食同源的天然食品添加剂,朋友们喜欢吗?顺便做的那就顺手上一张片片,小时候最喜欢这样简单的花卷,食用油定量供应,吃一次不容易啊,现在天然食品添加剂倒是很多地方买不到。 |
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