腊八节，南北各地很多家庭都会熬上一锅香甜的腊八粥，尤其是北方地区。这时候不禁有妈妈会问，腊八粥有营养吗，宝宝能不能喝呀？

所谓腊八粥，跟宝宝日常所吃的粥最大区别在于食材更加丰富，由多种粗杂粮和豆类熬成，所含的维生素和矿物质要比精白米粥高出十几倍，而且符合中国居民膳食指南的第一条：食物多样，谷类为主。因此，只要挑选好宝宝能够消化且不会产生过敏（尽量不放薏米、花生、燕麦）的食材，能喝粥的宝宝就可以吃腊八粥哦。

俗话说:“小寒大寒，冷成一团。”今年的腊八节正处于小寒和大寒之间，此时北方干冷冻皮，南方湿冷冻骨。一碗热乎乎的腊八粥远不能满足儿童的健康需求，父母还要高度重视日常饮食的安排。别慌，儿童冬季饮食5原则，在增强身体抗寒和抵抗力的同时，还能为孩子长高助一臂之力。 

原则1：均衡营养最重要

“合理膳食、均衡营养”是让孩子长高的重要原则，也是一年四季通用的不二法宝。在日常饮食中，要做到食物多样、种类齐全，避免孩子偏食或挑食，避免孩子营养不足或过剩，肉类、鱼类、蛋类、牛奶、蔬菜及水果一样都不能少，而且要合理搭配。

原则2：摄取足够蛋白质

冬季要适当进补，适量摄取富含优质蛋白和高热量的食物，以增加体内热量，增强抗御风寒的能力。此外，蛋白质既是孩子生长发育的营养物质，也是内分泌各种激素的重要组成部分。含优质蛋白质的食物有瘦肉、鱼类、蛋类、牛奶、虾皮等。

原则3：适量补充维生素

维生素是儿童生长发育不可缺少的营养物质，维生素A能增强人体的耐寒力，也是宝宝身高增长的“幕后英雄”。 

维生素 B2 是我国居民膳食中容易缺乏的维生素，冬季缺乏维生素 B2 ，儿童容易出现皮肤瘙痒、皲裂等不适症状，长期缺乏还可导致生长发育迟缓，轻、中度缺铁性贫血。

富含维生素A 的食物主要有动物肝脏、鱼虾类、奶油和蛋类等。

维生素B2 广泛存在于动植物中，尤其是肝脏含量最高。其次是肉类、牛奶、酵母、鱼、豆类、蛋黄、坚果类、菠菜等。

维生素C可提高人体对寒冷的适应能力，具有“增强抵抗力，预防感冒”的作用。

冬天，宝宝的户外活动相对较少，接受室外阳光照射时间也短，很容易出现维生素D缺乏，这就需要通过食物或维生素D制剂补充。

富含维生素C的食物有橘类水果如桔子、柚子、柠檬等，以及猕猴桃、芒果、卷心菜、花椰菜、菠菜等。

维生素 D 含量较多的食物有三文鱼、沙丁鱼 , 大马哈鱼、红鳟鱼、鸡蛋、鸡鸭肝脏以及牛奶等。

原则4：不可忽略的无机盐

无机盐是存在于体内和食物中的矿物质营养素，有研究表明如果体内缺少无机盐就容易产生怕冷的感觉，要帮助宝宝抵御寒冷，建议家长冬季多让儿童进食含根茎类的蔬菜，如胡萝卜、土豆、山药、红薯、藕及青菜、大白菜等，这些蔬菜的根茎中含无机盐相对较多，可将它们与肉类御寒食物掺杂食用。

原则5：以温热 润燥食物为主

冬季应以温热性的食物为主，不宜多吃生冷的食物，因其不易消化，容易伤及孩子幼小的脾胃。在冬季饮食中，可适当增加煲菜类、烩菜类、炖菜类或汤类的食物。

此外，冬季气候干燥，容易引起各种咽部及肺部不适，易发生干咳、口干等不适，宜多进食润肺利咽的食物，如银耳、梨、萝卜等。

Tips

充足、合理的营养，是孩子长高的基础。在寒冷干燥的季节，妈妈们不妨采购这些食材，多给孩子做一做能够增强抵抗力和免疫力的美食，只有吃好了，身体倍儿棒，个头儿才能蹿起来。

参考资料：

1.贺玲娣.《儿童冬季饮食注意事项》.《饮食保健》2018年2月第5卷

2.林荣军主编.《父母学着做医生》.青岛出版社

3.健康大讲堂编委会主编.《儿童长高食谱》.黑龙江科学技术出版社