宝宝滴小鲜肉,家人滴好早餐 |
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做法 自制馄饨皮 1.面粉中慢慢加入125毫升的水,加少许盐揉到光滑不粘手即可,用保鲜袋包上醒15分钟。 2.将醒好的面团揉开,分成均等的小剂子,取一份面团擀成皮,擀的过程中为了防止面皮粘连,撒适量玉米淀粉,再一点点擀薄( 尽量擀薄)。 3.将面皮切成长条,再切成梯形或方形,给宝宝吃得尽量切得小些,包的时候肉馅少点儿 。 馄饨馅儿 1.白菜叶子洗净切碎,香菇洗净剁成碎末,香葱切碎备用。 2.肉馅儿中加入1小勺酱油和半勺尖盐拌匀。 3.拌好的肉馅儿腌制一会儿再加入菜类,搅拌均匀。 包馄饨 1.在切好的梯形面皮儿上放少量肉馅儿,将面皮儿对折。 2.然后将对折后的面皮角捏回来呈扇子状。 3.继续将捏回来的面皮角捏紧粘合即可,依次做好全部馄饨。 煮馄饨 水开后下锅,大火再开后小火煮3-5分钟即可,不用盖盖子。 加入洗净的虾皮、紫菜碎,小火煮开。出锅时,在碗里盛少量汤和馄饨即可。 妈妈唠叨 ☆馄饨在各地的叫法不同,北方统称馄饨,南方则叫抄手、云吞等,但总的特点是皮薄、带汤食用。 ☆使馄饨皮薄透的秘诀: 一是要耐心擀薄; 二是擀面时的面扑(防止面皮粘连)要用淀粉,效果很神奇的哦!妈妈们做的时候就可以体会到了! ☆包馄饨的方法据说有很多,我这应该是最最傻瓜式的了,亲们如果有包的好的,愿意跟大家切磋切磋的话,可以到小嘴吧嗒微信群里交流哦! 如何加群:点击小嘴吧嗒微信下方-留言板-交流群,即可看到入群方法哦,期待你的加入! ☆如果有的妈妈觉得擀薄透的面皮比较麻烦,可以去粮油店里买专用的馄饨皮儿,更方便省时。 ☆煮馄饨时加入的紫菜、虾皮可以省略,其实给宝宝吃清汤也完全可以,肉馅已经很香了。 亲,快到下面评论哦! 返回搜狐,查看更多 |
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