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鱼场主 | 多肉无刺的龙利鱼和巴沙鱼 经常吃沙拉或减脂餐的朋友们就会知道,低热量高蛋白的食物除了鸡胸肉,还有一个就是龙利鱼了。龙利鱼作为一种几乎没刺的鱼,也是很多餐厅喜欢的食材,比如酸汤鱼番茄鱼。 但是作为无骨鱼,还有一种鱼叫做巴沙鱼。很多人以为这是一种鱼,两种叫法而已,但其实它们还是有很大的区别的。 主要区别 产地的区别: 1. 龙利鱼是一种海产鱼类,它多出产在海洋中;而巴沙鱼是鲶鱼的一种,是种淡水鱼类,主要出产在东南亚的淡水中 2. 脂肪含量的区别:龙利鱼的鱼皮下面几乎没有脂肪存在;而巴沙鱼的鱼皮和肌肉之间却有厚厚的脂肪 3. 体型的区别:龙利鱼的体型比较小;而巴沙鱼个头体型都比较大 该如何区分: 1. 看价格:龙利鱼价格较高,一般在30元/斤以上;而巴沙鱼每斤只要几元到十几元不等 2. 看纹理:龙利鱼纹理浅;而巴沙鱼纹理很明显 3. 看肉质:龙利鱼肉质较为紧实;而巴沙鱼因含水量多,解冻后肉质松散 4. 闻味道:龙利鱼是很明显的海鱼的味道;而巴沙鱼是淡水鱼,有淡淡泥腥味 该如何选择: 龙利鱼属于优质海洋鱼类,其中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化的作用,对眼睛也有很大的好处。而且蛋白质含量很高,非常适合食用。 而巴沙鱼相对而言营养价值较低,且由于储存运输过程中的特殊处理方式,如泡药和“包冰衣”虽然让它的口感更嫩滑了,但是容易存在.一些安全卫生隐患,保险起见,还是尽量少吃。返回搜狐,查看更多 责任编辑: |
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