奶油蘑菇意面

主要食材：意大利面、口蘑、培根、淡奶油、牛奶、黄油

详细制作步骤

1.培根切成小块，口蘑切成约3毫米的厚片。

2.锅中不需要放油，因为培根会炒出大量的油脂。

3.培根炒到微微焦黄，并有油脂被逼出来的时候，放口蘑一起合炒。期间放入一块黄油，味道更浓香，没有黄油可以不放。

4.口蘑炒到变软，表面焦黄的时候倒入淡奶油和牛奶。淡奶油用了150毫升，牛奶用了100毫升。不建议全部用奶油或牛奶，全部用淡奶油会发腻，全部用牛奶不仅代替不了奶油的香味，且不好挂汁。

5.等奶油和牛奶完全煮开后，放入煮好的意面，并撒少许黑胡椒粉调味。

意大利面要提前煮好，基本上煮8-10分钟就可以，在煮意大利面的时候一定要放一小勺盐，可使面条的质地既紧实又富有弹性。煮好后千万不能过凉水，用橄榄油拌一拌备用。

6.煮到奶油酱汁变得浓稠，且全部挂在意大利面上即可。

切记：

一定要煮到奶油酱汁挂在意面上才可以，否则出锅后，面是面，汤是汤，难吃的要命。

装盘后，用罗勒叶装点一下即可。我买不到罗勒叶，就用香菜点缀了一下。

赶紧跟我学做奶油蘑菇意面吧，一次就上瘾，好吃到舔盘。

小贴士：

牛奶取代不了淡奶油，因为奶油味道香浓，有一定的黏性，所以做这道意面的时候一定要买淡奶油。淡奶油是由牛奶上层脂肪制作，而牛奶是从牛奶身上挤出来的天然饮品。

炒培根的时候不要放油，否则做出来会特别油腻。培根遇到高温，自身就会产生油脂，用来煸炒口蘑正好。建议在炒口蘑的时候放一块黄油，使味道更加醇厚。

这道意面没有放盐，因为奶油和黄油里面都含有盐分，且这道意面不是偏咸口的。

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