小龙虾尾洗净，抽虾线。

一个一个刷洗干净。

锅内放一大勺油，比平时炒菜要多的量，多放点香料，煸香。

放入葱姜大蒜炒出香味。

放入洋葱块，一勺黄豆酱，炒出香味。

放入小龙虾翻炒，放两大勺料酒。

小龙虾炒成红色。

倒入一大罐啤酒没过小龙虾。

放入冰糖，大火煮开后中火焖15分钟。

大火收汁。

放入小香葱段。

盛出。

很香。

开吃！